Кулинариссимо
Поиск рецептов

Сочень яичный

Сочень яичный - старорусское блюдо, которое традиционно готовили в русских печах. Но этот аутентичный рецепт можно приготовить и в современных реалиях, воспользовавшись духовым шкафом. Блюдо очень похоже на классический омлет, на на вкус гораздо нежнее!
Время приготовления Время приготовления Не более 30 минут
Количество порций Количество порций 2 порции
Сложность приготовления Сложность приготовления Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Яйцо куриное
4 штуки
Сметана 15%-ная
100 грамм
Мука пшеничная
20 грамм
Масло топленое
40 грамм
Соль
по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Муку прокалить на сухой чистой сковороде. Сырые куриные яйца разбить в миску, добавить туда прокалённую муку и сметану, посолить и взбить венчиком.

Шаг 2

В разогретой сковороде распустить топлёное масло (20 грамм), влить туда подготовленные яйца и жарить пока смесь не загустеет.

Шаг 3

Затем получившийся блин сложить вдвое, поставить в жарочный шкаф и довести до готовности. Готовый сочень полить остальным маслом и подать горячим.

Шаг 4

Это блюдо можно приготовить с начинкой из зелёного лука и укропа. Для этого, когда яичная смесь слегка загустеет, сверху выложить мелко нарубленную зелень, ещё немного прожарить, сложить вдвое и отправить в жарочный шкаф.

Автор рецепта
Автор рецепта Angelina Italian
Рецептов
34
Подписчиков
3

Комментарии

Похожие рецепты

Омлет с моцареллой и помидорами
2
Омлет с моцареллой и помидорами

Взбиваем яйца, добавляем в них соль и перец по вкусу. В сковороде на сливочном масле…

Яичные кексы с беконом и томатами черри
8
Яичные кексы с беконом и томатами черри

Когда обычная яичница и омлет уже надоели и хочется приготовить на завтрак чего-нибудь интересного, я…

Пицца с яйцом и беконом на завтрак
2
Пицца с яйцом и беконом на завтрак

Рецепт рассчитан на две не большие пиццы и вполне получается 3-4 порции. Вы можете добавлять…

Шакшука
7
Шакшука

Интересное блюдо из яиц с овощами, популярное в Израиле и соседних странах. Очень яркое, ароматное,…

Фриттата по-испански
5
Фриттата по-испански

Фриттата - это простое блюдо, по сути это обычный, всем знакомый, омлет, но с изюминкой!…

Яичница в картофеле
4
Яичница в картофеле

Аппетитный плотный завтрак! Сытный картофель служит формой для яичницы. Немного бекона и сыра добавляют пикантности…