Оякодон (японский омлет с курицей и рисом)

Тщательно промываем рис. Насыпаем его в миску и заливаем водой, оставляем примерно на час. Затем пересыпаем его в кастрюлю, добавляем 350 миллилитров воды и на сильном огне доводим до кипения, после чего нужно уменьшить огонь до минимума и продолжать варить в течение 20 минут.

В это время нарезаем филе курицы на мелкие кусочки. Луковицу также нарезаем, а яйца следует слегка взбить при помощи кухонного венчика или вилки.

В широкий сотейник добавляем воду, соевый соус и вино. Насыпаем сахар и доводим смесь до кипения. Также добавляем репчатый лук, на который сверху раскладываем кусочки филе. Готовим в течение 5-7 минут, потряхивая сотейник.

Следующим шагом кладем на куриное филе ростки сои, выливаем туда взбитые яйца и убавляем огонь до минимума. Сотейник накрываем крышкой и готовим примерно 30-40 секунд, после чего выключаем плиту. Оставляем на плите еще на 1-2 минуты.

Рис следует разложить по тарелкам, а сверху положить курицу в соусе, посыпав сверху нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!