Кулинариссимо
Поиск рецептов

Крем-суп с грибами

Это - один из моих любимых супов. Этот рецепт настолько прост, что его можно делать каждый день!
Время приготовления Время приготовления от 1 до 2-х часов
Количество порций Количество порций 6 порций
Сложность приготовления Сложность приготовления Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Шампиньоны
900 грамм
Куриный бульон
1 литр
Лук репчатый
1 штука
Вода
1 стакан
Тимьян
по вкусу
Чеснок
2 зубчика
Сливки 30%-ные
1 стакан
Мука пшеничная
1 столовая ложка
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Приготовление

Шаг 1

В большой сковороде (с высокими краями, сотейник) на сливочном масле готовим нарезанные ломтиками грибы, Пока они не пустят сок и не поменяют цвет. Добавляем мелко нарезанный репчатый лук, и жарим до золотистого цвета. по желанию вынимаем несколько кусочков (3-4 на 1 порцию) грибов для сервировки и украшения блюда.

Шаг 2

Добавляем в грибы муку и тщательно перемешиваем, готовим около 5 минут постоянно помешивая пока мука полностью не раствориться. Добавляем тимьян и мелко нарезанный чеснок. Вылейте куриный бульон и воду в грибную смесь. Доведите до кипения и готовьте в течение 1 часа.

Шаг 3

Поместите суп в блендер небольшими партиями и на высокой скорости доведите до однородной и густой массы.

Шаг 4

Поместите получившийся крем-суп в кастрюлю и добавьте взбитых сливок., хорошо перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу. Подавать в супницах, украшаем кусочками обжаренных грибов и веточкой тимьяна. Приятного аппетита!

Автор рецепта
Автор рецепта Иван Козлов
Рецептов
30
Подписчиков
2

Комментарии

Похожие рецепты

Суп-пюре
2
Суп-пюре "Айдахо"

Нежный суп-пюре с мягкой кремообразной консистенцией. Будет хорош во время поста. Если вы не поститесь,…

Крем-суп из брокколи
1
Крем-суп из брокколи

Легкий, сытный, аппетитный крем-суп из брокколи поможет вам согреться самым холодным зимним днем и добавит…

Суп-пюре из кабачков
3
Суп-пюре из кабачков

Быстрый и вкусный суп-пюре из кабачков. Сливочный вкус и хрустящие гренки отлично дополнят вкус куриного…

Картофельный суп-пюре с беконом
0
Картофельный суп-пюре с беконом

Классический картофельный суп с копчеными нотками жареного бекона и ароматом сыра Чеддер. Вы не останетесь…

Диетический грибной суп-пюре
2
Диетический грибной суп-пюре

Думаете, что густой наваристый грибной суп не может быть диетическим? Как бы не так! По…

Тыквенный суп-пюре
0
Тыквенный суп-пюре

Нежный и ароматный тыквенный суп-пюре порадует вас простотой приготовления и полезными свойствами!