Кулинариссимо
Поиск рецептов

Шотландский суп с черносливом

Фермерский суп кокки-ликки из Шотландии! Он густой и наваристый, и кроме овощей в нем присутствует то, что припасено с лета - высушенные сливы. Именно они придают супу легкую сладость и смягчают мясо курицы.
Время приготовления Время приготовления более 2-х часов
Количество порций Количество порций 8 порций
Сложность приготовления Сложность приготовления Сложно

Необходимые ингредиенты

Курица
2 килограмма
Лук репчатый
1 штука
Гвоздика
12 штук
Лук-порей
10 стебелей
Лавровый лист
1 штука
Стебель сельдерея
2 стебля
Тимьян
1 стебель
Перец черный горошком
6 штук
Чернослив
25 штук
Петрушка
по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Птицу промыть под проточной водой, лук порезать на колесики, включая его зеленую часть ,примерно 2-3 сантиметра. Положить внутрь курицы.

Шаг 2

Репчатый лук обколоть гвоздиками гвоздики. Положить его в кастрюлю с водой. Туда же положить курицу. Довести до кипения, пенку снять. Снизить огонь, бросить травы, перец и поварить на слабом огне около 2 часов до готовности. Если вода выкипает, и птица становится не полностью покрыта, доливать воду.

Шаг 3

Как только курица приготовилась, достать, остудить, убрать из нее лук. Бульон процедить от жира, трав и перца. Чуть посолить. Отделить мясо от костей и кожи, разобрать на кусочки и вернуть в бульон.

Шаг 4

Высыпать в бульон чернослив и оставшийся лук. Варить 5-7 минут. Посыпать петрушкой и подавать.

Автор рецепта
Автор рецепта Ярослава
Рецептов
363
Подписчиков
3

Комментарии

Похожие рецепты

Суп
0
Суп "Затирка"

Да-да, это тот самый суп из детства! Быстрый, простой и при этом невыносимо вкусный! Название…

Ирландский сливочный суп с геркулесом
1
Ирландский сливочный суп с геркулесом

Сливочный суп с луком-порей и геркулесом! Из овсянки в Ирландии варят даже суп, потому что…

Болгарский суп
5
Болгарский суп "Таратор"

Холодный болгарский суп со свежим летним вкусом, который незаменим в жару. Кстати, суп очень быстро…

Сырный суп с брокколи
0
Сырный суп с брокколи

Есть масса вариантов как приготовить подобный суп. Вы можете добавить любые другие овощи на ваш…

Финский чесночный суп
1
Финский чесночный суп

Чесночный суп, идеальные природное лекарство, помогает укрепить иммунитет, помогает бороться с простудными заболеваниями и гриппом.…

Суп-лапша с курицей и овощами
5
Суп-лапша с курицей и овощами

Замешиваем все ингредиенты для лапши в крутое тесто. Затем это тесто раскатываем и нарезаем в…