закрыть

Получай самые свежие
рецепты и идеи первым!

Подписывайся на нас:

Кулинариссимо
Поиск рецептов

Рыбный суп на белом вине

Утонченный суп с рыбой, зеленью и... вином! Идеальное сочетание даров Средиземноморья! Это легкое и питательное блюдо прекрасно в любое время года.
Время приготовления Время приготовления от 30 до 60 минут
Количество порций Количество порций 6 порций
Сложность приготовления Сложность приготовления Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Рыба (любая белая)
500 грамм
Треска (голова)
1 штука
Лук репчатый
1 штука
Лук-порей
1 стебель
Сельдерей
1 стебель
Чеснок
по вкусу
Петрушка
по вкусу
Томатная паста
3 столовые ложки
Белое сухое вино
1 стакан
Молоко
200 миллилитров
Фенхель
1 стебель
Мука пшеничная
2 столовые ложки
Лимонная цедра
2 щепотки

Приготовление

Шаг 1

Сельдерей, лук и лук-порей и рыбу порезать, положить в большую кастрюлю и залить водой. Поставить на огонь. Варить бульон до готовности рыбы, потом ее аккуратно вынуть.

Шаг 2

Рыбу очистить от костей, разобрать на кусочки и отложить. Овощи оставить варить на небольшом огне еще 20 минут.

Шаг 3

Получившийся бульон процедить через сито, влить белое вино и вмешать томатную пасту. Снять суп с плиты.

Шаг 4

В отдельной емкости смешать молоко и муку, медленно влить смесь в суп, постоянно помешивая.

Шаг 5

Когда суп уплотнится по консистенции, добавить кусочки отваренной рыбы. Посыпать тертой лимонной цедрой, и петрушкой. Украсить веточкой фенхеля. Можно подавать с обжаренными ломтиками багета!

Автор рецепта
Автор рецепта Ярослава
Рецептов
363
Подписчиков
3

Комментарии

Похожие рецепты

Тыквенный суп-пюре
0
Тыквенный суп-пюре

Нежный и ароматный тыквенный суп-пюре порадует вас простотой приготовления и полезными свойствами!

Классический сырный суп
0
Классический сырный суп

Картофель освобождаем от кожуры и мелко нарезаем. Затем варим его до готовности и разминаем в…

3
"Лохикейто" Уха по-фински с форелью и со сливками

Порадуйте своих близких нежным, сытным, сливочным супчиком, который обладает большим запасом полезных для организма витаминов.У…

Тыквенный суп
0
Тыквенный суп

На 6 персон необходимо взять небольшую тыкву, массой около 2 кг.

Гороховый суп с курицей
9
Гороховый суп с курицей

Быстрый и легкий способ приготовить гороховый суп. Этот рецепт является не классическим, но при этом…

Томатный суп с базиликом
2
Томатный суп с базиликом

Сытный, легкий и очень полезный суп. Его можно смело подавать гостям и брать с собой…