Кулинариссимо
Поиск рецептов

Гаджар пулау

«Гаджар пулау» индийское блюдо готовится в казане на открытом огне, предлагаю вам адаптированный вариант. В процессе готовки еще добавляется размоченный изюм, но можно обойтись и без него. Рис лучше взять «басмати» или «жасмин» длиннозерный, у них особый аромат. Пробуйте, блюдо не острое.
Время приготовления Время приготовления от 30 до 60 минут
Количество порций Количество порций 4 порции
Сложность приготовления Сложность приготовления Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Рис длиннозерный
1 стакан
Морковь
1 штука
Кокосовая стружка
3 столовые ложки
Кунжутные семечки
1,5 столовая ложка
Масло растительное
2 столовые ложки
Вода
1,5 стакан
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Корица молотая
0,5 чайных ложек
Гвоздика
5 штук

Приготовление

Шаг 1

Рис тщательно промываем и оставляем в дуршлаге, что бы стекла вода.

Шаг 2

В сотейнике или казане обжариваем кунжут до золотистого цвета. Добавляем кокосовую стружку, корицу, гвоздику и продолжаем обжаривать.

Шаг 3

Выкладываем поверх специй рис и продолжаем жарить до тех пор пока рис не станет прозрачным.

Шаг 4

Добавляем к рису порезанную соломкой морковь, соль и воду (предварительно вскипятить, заливаем рис горячей водой), накрываем крышкой даем закипеть и на маленький огонь. Далее как при готовке плова не перемешиваем и крышку не открываем минут двадцать пять.

Шаг 5

Рисинки очень нежные, выкладывайте блюдо деревянной ложкой или лопаточкой.

Автор рецепта
Автор рецепта Наталья Филиппова
Рецептов
85
Подписчиков
4

Комментарии

Похожие рецепты

Паста из цукини с креветками
1
Паста из цукини с креветками

Диетическая паста из цукини! Основательности блюду добавляет легкое мясо креветок, а небольшую терпкость кусочки маслин.

Гратен из цветной капусты и брокколи
7
Гратен из цветной капусты и брокколи

Сочетание чуть хрустящих соцветий цветной и брюссельской капусты с сыром просто незабываемо! Сытное вегетарианское блюдо…

Гречаники
3
Гречаники

Если у вас осталась отварная гречка от ужина. Приготовьте к завтраку гречаники. Это национальное украинское…

Овощное рагу в духовке
4
Овощное рагу в духовке

Запеченые в духовке овощи, отлично подойдут как гарнир к любому мясу,а так же могут быть…

Овощное рагу из кабачков с картофелем в томатном соусе с чесноком
5
Овощное рагу из кабачков с картофелем в томатном соусе с чесноком

Сезон овощей подходит к концу и обычным рагу никого не удивишь. Давайте не забывать об…

Баклажаны в сметане
0
Баклажаны в сметане

Это блюдо из «синеньких» вкусное как горячее, так и холодное. У каждого свой любимый рецепт…