Кулинариссимо
Поиск рецептов

Рубец по-лионски

В этом рецепте я расскажу как готовят рубец в одном из Французских регионов. Блюдо на любителя, так как рубец имеет специфический вкус
Время приготовления Время приготовления от 30 до 60 минут
Сложность приготовления Сложность приготовления Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Рубец
700 грамм
Лук репчатый
4 штуки
Масло растительное
4 столовые ложки
Масло сливочное
30 грамм
Винный уксус
1 чайная ложка
Петрушка рубленая
1 столовая ложка

Приготовление

Шаг 1

Нарежьте лук очень мелкими кусочками. В достаточно большой сковородке, размер которой позволит вместить рубец, нагрейте растительное масло. Как только масло начнет кипеть, положите туда лук и обжаривайте на медленном огне, часто перемешивая.

Шаг 2

Выложите лук в тарелку, оставив растительное масло в сковородке. Добавьте в сковородку сливочное масло. Разрежьте рубец на куски толщиной 5-6 мм.

Шаг 3

Нагрейте смесь растительного и сливочного масла и положите туда рубец. Попробуйте, чтобы узнать, достаточно ли соли. При необходимости посолите еще и добавьте специи. Щедро поперчите свежемолотым перцем.

Шаг 4

Обжарьте рубец на сильном огне до золотистой окраски. Затем добавьте жареный лук. Содержимое сковородки подкиньте несколько раз, чтобы все хорошо перемешалось, и в конце добавьте нарезанную петрушку.

Шаг 5

Выложите рубец в сервировочное блюдо, а в горячую сковороду влейте уксус. Сразу же полейте этим уксусом готовый рубец, добавьте еще щепотку свежей петрушки и подавайте к столу немедленно.

Автор рецепта
Автор рецепта Angelina Italian
Рецептов
34
Подписчиков
3

Комментарии

Похожие рецепты

Пельмени
2
Пельмени "По-домашнему"

Готовим тесто: яйцо, соль и масло взбиваем при помощи венчика или другими кухонными приборами. Затем…

Мясо с овощами в мультиварке
0
Мясо с овощами в мультиварке

Репчатый лук чистим, моем и нарезаем на полукольца, и еще пополам. Сладкий перец освобождаем от…

Мясо в белом вине по-норвежски
4
Мясо в белом вине по-норвежски

Говяжье филе в соусе из белого вина! Сытное блюдо с ароматным нежным соусом. Подавать с…

Стейк по-вьетнамски
1
Стейк по-вьетнамски

Интересный вариант приготовления говяжьего стейка. Самый важный момент в приготовлении это рецепта - это говядина.…

Долма по-армянски
2
Долма по-армянски

Сытная ароматная долма с нежными виноградными листьями и сочной начинкой. Станет украшением любого стола, а…

Свиной шницель
1
Свиной шницель

Для свиного шницеля отлично подходит свиная корейка. Самое главное в приготовлении шницеля это хорошенько его…