Кулинариссимо

Поиск рецептов

Суп-пюре из цветной капусты

Нежный сливочный крем-суп станет сытным обедом для всей семьи.
Время приготовления Время приготовления от 30 до 60 минут
Количество порций Количество порций 6 порции
Сложность приготовления Сложность приготовления Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Цветная капуста
600 граммов
Масло сливочное
130 граммов
Картофель
350 граммов
Молоко
1 литр
Овощной бульон
200 миллилитра
Сливки 15%-ные
100 миллилитра
Кервель
1 щепотка
Сухарики
по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Очистите и облейте кипящей водой цветную капусту, дайте ей остыть. Слейте воду, положите в кастрюлю, добавьте туда же 100 г растопленного сливочного масла, держите на слабом огне под крышкой в течение 20 минут. Положите картофель, разрезав каждую картофелину на 4 части. Влейте молоко, светлый бульон или воду (если нет бульона), посолите (15 г соли). Варите на медленном огне 20 минут.

Шаг 2

Пропустите через сито растолченные овощи. Соберите пюре в кастрюлю. Пюре вскипятите, снимите с огня и разведите до нужной консистенции, влив кипящее молоко или сливки.

Шаг 3

В момент подачи на стол добавьте сливочное масло, щепотку листьев кервеля и мелкие сухарики, обжаренные на сливочном масле.

Автор рецепта
Автор рецепта Angelina Italian
Рецептов
34
Подписчиков
3

Комментарии

Похожие рецепты

Крем-суп из устриц
1
Крем-суп из устриц

Очистите картофель, быстро промойте в холодной воде и нарежьте кубиками, потом разрежьте лук-порей вдоль на…

Финский чесночный суп
1
Финский чесночный суп

Чесночный суп, идеальные природное лекарство, помогает укрепить иммунитет, помогает бороться с простудными заболеваниями и гриппом.…

Суп-пюре из кабачков
3
Суп-пюре из кабачков

Быстрый и вкусный суп-пюре из кабачков. Сливочный вкус и хрустящие гренки отлично дополнят вкус куриного…

Куриный суп-пюре
4
Куриный суп-пюре

Вкусный куриный суп-пюре с интересным вкусом мускатного ореха и миндаля. При подаче этого блюда можно…

Картофельный суп с луком пореем
1
Картофельный суп с луком пореем

Безумное сочетание картофеля и лука порей. Ароматный, вкусный и сытный суп!

Овощной суп-пюре
1
Овощной суп-пюре

Легкий и вкусный суп, сваренный из свежих овощей, способен быстро утолить чувство голода, никак не…