Кулинариссимо
Поиск рецептов

Суп-пюре из цветной капусты

Нежный сливочный крем-суп станет сытным обедом для всей семьи.
Время приготовления Время приготовления от 30 до 60 минут
Количество порций Количество порций 6 порций
Сложность приготовления Сложность приготовления Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Цветная капуста
600 грамм
Масло сливочное
130 грамм
Картофель
350 грамм
Молоко
1 литр
Овощной бульон
200 миллилитров
Сливки 15%-ные
100 миллилитров
Кервель
1 щепотка
Сухарики
по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Очистите и облейте кипящей водой цветную капусту, дайте ей остыть. Слейте воду, положите в кастрюлю, добавьте туда же 100 г растопленного сливочного масла, держите на слабом огне под крышкой в течение 20 минут. Положите картофель, разрезав каждую картофелину на 4 части. Влейте молоко, светлый бульон или воду (если нет бульона), посолите (15 г соли). Варите на медленном огне 20 минут.

Шаг 2

Пропустите через сито растолченные овощи. Соберите пюре в кастрюлю. Пюре вскипятите, снимите с огня и разведите до нужной консистенции, влив кипящее молоко или сливки.

Шаг 3

В момент подачи на стол добавьте сливочное масло, щепотку листьев кервеля и мелкие сухарики, обжаренные на сливочном масле.

Автор рецепта
Автор рецепта Angelina Italian
Рецептов
34
Подписчиков
3

Комментарии

Похожие рецепты

Тыквенный суп-пюре
0
Тыквенный суп-пюре

Нежный и ароматный тыквенный суп-пюре порадует вас простотой приготовления и полезными свойствами!

Крем-суп из устриц
1
Крем-суп из устриц

Очистите картофель, быстро промойте в холодной воде и нарежьте кубиками, потом разрежьте лук-порей вдоль на…

Диетический грибной суп-пюре
2
Диетический грибной суп-пюре

Думаете, что густой наваристый грибной суп не может быть диетическим? Как бы не так! По…

Крем-суп из брокколи
1
Крем-суп из брокколи

Легкий, сытный, аппетитный крем-суп из брокколи поможет вам согреться самым холодным зимним днем и добавит…

Куриный суп-пюре
4
Куриный суп-пюре

Вкусный куриный суп-пюре с интересным вкусом мускатного ореха и миндаля. При подаче этого блюда можно…

Тыквенный суп
0
Тыквенный суп

На 6 персон необходимо взять небольшую тыкву, массой около 2 кг.