Кулинариссимо
Поиск рецептов

Мясо в белом вине по-норвежски

Говяжье филе в соусе из белого вина! Сытное блюдо с ароматным нежным соусом. Подавать с картофелем, овощами и грибами.
Время приготовления Время приготовления от 30 до 60 минут
Количество порций Количество порций 4 порции
Сложность приготовления Сложность приготовления Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Филе говяжье
900 грамм
Масло сливочное
100 миллилитров
Желтки
4 штуки
Лук репчатый
1 штука
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Белое сухое вино
1 стакан
Укроп
по вкусу
Петрушка
по вкусу
Сушеный эстрагон
по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Филе натереть с двух сторон солью и перцем, обжарить недолго, но до корочки. Затем взять форму для запекания, и поставить мясо в духовку на 15-20 минут на температуру 200 градусов.

Шаг 2

Лук порезать, немного обжарить на сковороде, тоже посолить и поперчить. Затем влить вино и тушить в нем, на среднем огне, постепенно выпаривая. Прекратить тушить, когда останется вдвое меньше вина. Поставить остужаться.

Шаг 3

Яичные желтки взбить, вмешать растопленное масло. Постоянно размешивая добавить винную смесь и травы.

Шаг 4

Получившимся соусом полить готовое филе, оставить в выключенной духовке на 5 минут. Подавать к столу горячим!

Автор рецепта
Автор рецепта Ярослава
Рецептов
363
Подписчиков
3

Комментарии

Похожие рецепты

Чанахи
3
Чанахи

Чанахи - блюдо родом из Грузии. В оригинальном рецепте это тушеная баранина в глиняном горшке…

Тефтели с сыром в беконе
0
Тефтели с сыром в беконе

Обычные фрикадельки с начинкой из сыра, запеченые с помидорами в духовке. Вкусно как горячее, так…

Пельмени
2
Пельмени "По-домашнему"

Готовим тесто: яйцо, соль и масло взбиваем при помощи венчика или другими кухонными приборами. Затем…

Что приготовить из фарша?
15
Что приготовить из фарша?

Аппетитные сочные котлеты, брызжущие мясным соком - настоящий хит на российских столах. Не удивительно: блюда…

Бефстроганов
6
Бефстроганов

Это блюдо называется по разному - «Беф-Строганов», «Беф а ля Строганов», мясо по-строгановски, но большинство…

Стожки
10
Стожки

Сытное и очень просто блюдо. Блюдо так сказать все в одном, и мясо и гарнир…