Кулинариссимо
Поиск рецептов

Чучварики-пельмени узбекские

Пельмени в разных интерпретациях есть во всех странах. Предлагаю вашему вниманию чучварики- узбекские пельмени. Готовяться они, в отличие от обычных пельменей, сразу в соусе. Сытное, яркое красивое, национальное блюдо. Удобнее готовить в казане.
Время приготовления Время приготовления более 2-х часов
Количество порций Количество порций 4 порции
Сложность приготовления Сложность приготовления Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Баранина
150 грамм
Лук репчатый
0,5 штук
Чеснок
1 зубчик
Семена кориандра
1 чайная ложка
Соль
по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Приготовление теста от обычного на пельмени не отличается, замешиваем все ингредиенты, накрываем пленкой и в холод минут на тридцать.

Шаг 2

Готовим фарш из мяса, добавляем лук, чеснок, специи. Подсаливаем и тщательно вымешиваем.

Шаг 3

Раскатать тесто и нарезать его на квадраты.

Шаг 4

Раскладываем по квадратикам начинку и слепляем наискосок, два уголка по диагонали сцепляем косыночкой через палец.

Шаг 5

Соус. Все овощи очищаем и нарезаем кубиком. Сначала пассируем лук с морковью, затем добавляем помидоры и тушим минут пять.

Шаг 6

Укладываем на соус чучварики, доливаем воды. Тушим минут пятнадцать-двадцать. К столу подаем нарезанную зелень.

Автор рецепта
Автор рецепта Наталья Филиппова
Рецептов
85
Подписчиков
4

Комментарии

Похожие рецепты

Шведские котлеты со свеклой
2
Шведские котлеты со свеклой

Шведское блюдо, пришедшее из... России XIX века! Сладость свеклы и соленых каперсов придают совершенно особенный…

Мясо по-итальянски
2
Мясо по-итальянски

Мясо по итальянски всегда благоухает ароматом итальянских трав и специй, между тем готовится очень легко.…

Булгоги из говядины (барбекю по-корейски)
1
Булгоги из говядины (барбекю по-корейски)

Говядину нарезать полосками толщиной 3-5 мм. Помещаем говядину в емкость с высокими бортами.

Шницель с чесноком
0
Шницель с чесноком

Этот рецепт приготовления шницеля прост и как раз подходит для сытного ужина. Порадуйте своего мужчину,…

Чанахи
3
Чанахи

Чанахи - блюдо родом из Грузии. В оригинальном рецепте это тушеная баранина в глиняном горшке…

Бефстроганов из индейки
3
Бефстроганов из индейки

Нарезаем филе индейки поперек волокон соломкой. Немного отбиваем каждый кусочек.