Кулинариссимо
Поиск рецептов

Чучварики-пельмени узбекские

Пельмени в разных интерпретациях есть во всех странах. Предлагаю вашему вниманию чучварики- узбекские пельмени. Готовяться они, в отличие от обычных пельменей, сразу в соусе. Сытное, яркое красивое, национальное блюдо. Удобнее готовить в казане.
Время приготовления Время приготовления более 2-х часов
Количество порций Количество порций 4 порции
Сложность приготовления Сложность приготовления Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Баранина
150 грамм
Лук репчатый
0,5 штук
Чеснок
1 зубчик
Семена кориандра
1 чайная ложка
Соль
по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Приготовление теста от обычного на пельмени не отличается, замешиваем все ингредиенты, накрываем пленкой и в холод минут на тридцать.

Шаг 2

Готовим фарш из мяса, добавляем лук, чеснок, специи. Подсаливаем и тщательно вымешиваем.

Шаг 3

Раскатать тесто и нарезать его на квадраты.

Шаг 4

Раскладываем по квадратикам начинку и слепляем наискосок, два уголка по диагонали сцепляем косыночкой через палец.

Шаг 5

Соус. Все овощи очищаем и нарезаем кубиком. Сначала пассируем лук с морковью, затем добавляем помидоры и тушим минут пять.

Шаг 6

Укладываем на соус чучварики, доливаем воды. Тушим минут пятнадцать-двадцать. К столу подаем нарезанную зелень.

Автор рецепта
Автор рецепта Наталья Филиппова
Рецептов
85
Подписчиков
4

Комментарии

Похожие рецепты

Шницель из индейки
6
Шницель из индейки

Вкусный рецепт диетического мяса индейки в сочетании с пряной панировкой из кукурузной муки.

Классические голубцы
2
Классические голубцы

Голубцы - это традиционное блюдо в русской, украинской и белорусской кухнях. Они представляют собой какую-либо…

Запеченые фрикадельки
6
Запеченые фрикадельки

Для начала приготовим фарш для фрикаделек. Вы можете взять как покупной так и домашнего приготовления…

Мясо в белом вине по-норвежски
4
Мясо в белом вине по-норвежски

Говяжье филе в соусе из белого вина! Сытное блюдо с ароматным нежным соусом. Подавать с…

Стейк по-вьетнамски
1
Стейк по-вьетнамски

Интересный вариант приготовления говяжьего стейка. Самый важный момент в приготовлении это рецепта - это говядина.…

Запеченный картофель со свининой в горшочках
7
Запеченный картофель со свининой в горшочках

Сытные горшочки с запеченым в духовке картофелем со свининой и грибами.