закрыть

Получай самые свежие
рецепты и идеи первым!

Подписывайся на нас:

Кулинариссимо
Поиск рецептов

Мясо по-итальянски

Мясо по итальянски всегда благоухает ароматом итальянских трав и специй, между тем готовится очень легко. При приготовлении становится очень нежным. Попробуйте его приготовить обязательно, оно не оставит вас равнодушным.
Время приготовления Время приготовления от 1 до 2-х часов
Количество порций Количество порций 4 порции
Сложность приготовления Сложность приготовления Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Телятина
1 килограмм
Помидоры
500 грамм
Розмарин
по вкусу
Тимьян
по вкусу
Базилик
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Белое сухое вино
200 грамм
Чеснок
2 зубчика
Оливки без косточек
20 штук

Приготовление

Шаг 1

Для этого блюда возьмите филе говядины, выбирайте кусок с меньшим количеством пленок и сухожилий, лучше телятину. Мясо старое или низшего сорта останется жестким и волокнистым.

Шаг 2

Режем мясо на не слишком большие порционные куски. Добавляем к говядине белое сухое вино и пересыпаем сухими травами, солью и молотым перцем. Теперь все это будет мариноваться приблизительно часика два.

Шаг 3

Пока мясо «отдыхает» приготовим соус. Ошпариваем помидоры в кипятке, снимаем с них кожицу. Чеснок чистим и измельчаем. Закладываем все в блендер и рубим.

Шаг 4

В глубокой сковороде разогреваем сильно оливковое масло и обжариваем мясо до корочки, кусочки переворачивайте лопаткой, что бы не протыкать мясо, оно будет сочнее.

Шаг 5

В обжаренное мясо выливаем соус, добавляем оливки и еще трав и специй. Тушим на медленном огне, не открывая крышку полчаса.

Автор рецепта
Автор рецепта Наталья Филиппова
Рецептов
85
Подписчиков
4

Комментарии

Похожие рецепты

Курица, тушенная в белом вине с грибами
2
Курица, тушенная в белом вине с грибами

Разогреваем сковородку, добавляем растительное масло и обжариваем куриные бедра на сильном огне по 1-2 минуты…

Гречка по-купечески с индейкой в мультиварке
3
Гречка по-купечески с индейкой в мультиварке

Филе индейки нарезать не большими кусочками, морковь потереть на средней терке. Репчатый лук мелко нарезать.

Говядина по-бургундски
2
Говядина по-бургундски

Ароматная говядина, тушеная в винном соусе, станет главным блюдом праздничного стола.

Стожки
10
Стожки

Сытное и очень просто блюдо. Блюдо так сказать все в одном, и мясо и гарнир…

Антрекоты в соусе из анчоусов
1
Антрекоты в соусе из анчоусов

Сочные, нежные антрекоты в изысканном соусе из анчоусов. Для приготовления потребуется 2 антрекота, по 400…

Мясное рагу с говядиной и цветной капустой
3
Мясное рагу с говядиной и цветной капустой

Лук, картофель и морковь нарезаем на маленькие кубики.