Кулинариссимо
Поиск рецептов

Курица маренго

Курица в изысканном соусе из томатов, вермута и специй! По легенде этот рецепт похвалил сам Наполеон Бонапарт.
Время приготовления Время приготовления от 30 до 60 минут
Количество порций Количество порций 4 порции
Сложность приготовления Сложность приготовления Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Курица
4 кусочка
Мука пшеничная
3 столовые ложки
Масло сливочное
50 грамм
Лук-шалот
250 грамм
Свежие грибы
250 грамм
Чеснок
3 зубчика
Помидоры
3 штуки
Сухой вермут
300 грамм
Куриный бульон
150 грамм
Томатная паста
2 столовые ложки
Лавровый лист
2 штуки

Приготовление

Шаг 1

Курицу обсыпать мукой и быстро обжарить на сливочном масле до появления корочки. Само мясо при этом будет еще полусырое. Переложить со сковороды на тарелку.

Шаг 2

В ту же сковороду положить очищенный, но не порезанный лук-шалот, измельченные грибы и чеснок, обжарить за 10 минут.

Шаг 3

Теперь на сковороду добавить порезанный помидор, влить бульон и вермут (возможно сухое вино). Теперь добавьте томатную пасту, все перемешайте. Переложить куски курицы обратно в сковороду.

Шаг 4

Сверху положите пару листков лавра. Закройте крышкой и тушите полчаса до полной готовности курицы. Блюдо готово!

Автор рецепта
Автор рецепта Ярослава
Рецептов
363
Подписчиков
3

Комментарии

Похожие рецепты

Курица на соли с деревенским картофелем
0
Курица на соли с деревенским картофелем

Самая простая, но самая сочная курица в духовке. Готовится практически сама, пока вы можете посвятить…

Куриные крылышки как в KFC
7
Куриные крылышки как в KFC

Где-то вычитал этот рецепт на просторах интернета, и записал себе. Вот решил поделиться с вами.…

Курица с Кешью по-Тайски
1
Курица с Кешью по-Тайски

Для начала подготовим овощи, мелко измельчаем чеснок. Нарезаем чищенные грибы на четвертинки. Репчатый лук нарезаем…

Куриная грудка с овощами и творогом
0
Куриная грудка с овощами и творогом

Прекрасное блюдо как для семейного ужина, так и для встречи гостей. Блюдо очень легкое в…

Пряная гриль курица с сальсой из манго
1
Пряная гриль курица с сальсой из манго

Пряная куриная грудка на гриле с красочной сальсой из манго идеально подходит для любого летнего…

Курица
1
Курица "Гунбао" (KUNG PAO)

Курица «гунбао» - это классическое блюдо сычуаньской кухни, которое родом примиком из провинции Сычуань в…