Кулинариссимо
Поиск рецептов

Сырники из творога

Главный секрет идеальных сырников — а точнее творожников, — творог нужно протереть через мелкое сито и отжать от влаги. Жирность предпочтительна не больше и не меньше 9%. Тесто должно получиться эластичным, чтобы при надавливании сырник не треснул на сковородке, а сохранил форму. Если все сделать правильно, получатся нежные однородные кругляшки под плотной румяной корочкой. Сырники можно запекать в духовке или готовить на пару. В рецепте не исключаются эксперименты с начинкой — сухофрукты, орехи, свежие фрукты и даже картофель лишними не будут.
Время приготовления Время приготовления Не более 30 минут
Количество порций Количество порций 2 порции
Сложность приготовления Сложность приготовления Легко

Необходимые ингредиенты

Творог
500 грамм
Яйцо куриное
2 штуки
Мука пшеничная
6 столовых ложек
Сахар
2 столовые ложки
Масло растительное
5 столовых ложек

Приготовление

Шаг 1
Приготовление рецепта шаг 1

Положите весь творог в кастрюльку и разомните его вилкой так, чтобы в нем не осталось крупных комков. Разбейте в него яйца, всыпьте сахар и тщательно все перемешайте. Лучше не использовать слишком сухой или слишком влажный творог, иначе сырники будут разваливаться в процессе приготовления.

Шаг 2
Приготовление рецепта шаг 2

Всыпьте в творог 5 столовых ложек (с горкой) муки и тщательно перемешайте. Можно добавить немного больше муки, сырники получатся тогда более плотными. Или муки можно добавить чуть меньше, и тогда сырники будут нежнее. В итоге у вас должна получиться однородная масса, из которой можно будет лепить сырники.

Шаг 3
Приготовление рецепта шаг 3

Поставьте сковороду на средний огонь и налейте в нее подсолнечное масло.

Шаг 4
Приготовление рецепта шаг 4

Насыпьте на тарелку немного муки. Слепите несколько небольших шариков из получившейся творожной массы и положите их на тарелку. Лучше лепить разом 4–5 шариков — столько, сколько поместится одновременно на сковороду. Затем по очереди обкатывайте творожные шарики в муке, плющите их в небольшие лепешки (они не должны быть слишком тонкие) и выкладывайте на сковороду.

Шаг 5
Приготовление рецепта шаг 5

Обжаривайте сырники 1–2 минуты до появления золотистой корочки. Затем переверните их на другую сторону и также обжарьте до золотистого состояния.

Шаг 6
Приготовление рецепта шаг 6

Повторяйте, пока творог не закончится.

Автор рецепта
Автор рецепта Владимир Георгиев
Рецептов
201
Подписчиков
10

Комментарии

Похожие рецепты

Японский омлет
4
Японский омлет "Оякодон"

Классическое японское кушанье, представляет собой рис с разными ингредиентами, такими как курица, говядина или морепродукты,…

Манная каша в мультиварке
0
Манная каша в мультиварке

Быстрый способ приготовить манную кашу в мультиварке.

Овсянка с фруктами в банке
2
Овсянка с фруктами в банке

Что может быть полезней на завтрак чем вкусная овсяная каша с фруктами! Этот замечательный рецепт…

Гренки с чесноком и сыром
13
Гренки с чесноком и сыром

Простой рецепт вкусного завтрака, который создаст хорошее настроение и подарит сил в начале дня. Малое…

Кабачковый омлет
7
Кабачковый омлет

Великолепный завтрак для вегетарианцев и тех, кто любит запеченные овощи! Свежий кабачок - главный герой…

Смузи с овсянкой на завтрак
9
Смузи с овсянкой на завтрак

Полезный завтрак с овсяными хлопьями в исполнении смузи. Быстро, вкусно и питательно!