Кулинариссимо
Поиск рецептов

Роллы "Каппа-маки" с огурцом

Роллы "Каппа-маки" - первый шаг в жизни любого, кто решил попробовать готовить блюда японской кухни. Эти роллы считаются самыми простыми в приготовлении, но, несмотря на это, очень вкусными. Начинка может быть любой, но роллы с огурцом - один из тех вариантов, которые понравятся абсолютно всем: и тем, кто жить не может без японской кухни, и тем, кто сидит на диете.
Время приготовления Время приготовления от 1 до 2-х часов
Количество порций Количество порций 2 порции
Сложность приготовления Сложность приготовления Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Для риса
Рис круглозерный
1 стакан
Вода
1 стакан
Рисовый уксус
2 столовые ложки
Соль
1/2 чайной ложки
Сахар
1 чайная ложка
Для роллов
Сухие водоросли нори
3 штуки
Огурец
1 штука
Для подачи
Соус соевый
по вкусу
Имбирь маринованный
по вкусу
Васаби
по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Несколько раз промойте рис под холодной водой, пока вода не станет прозрачной

Шаг 2

Высыпьте чистый рис в кастрюлю, залейте водой, накройте крышкой и доведите до кипения. Когда вода закипит, убавьте огонь до минимум и оставьте вариться на 15-20 минут. Важно: не поднимайте крышку!

Шаг 3

Когда рис будет готов, оставьте его "дойти" еще на 10-15 минут. Тем временем, подготовьте заправку для риса: смешайте рисовый уксус, сахар и соль. Вмешайте смесь в рис, аккуратно перемешайте и оставьте настаиваться.

Шаг 4

Почистите огурец и нарежьте его брусочками или тонкими полосками, в зависимости от ваших предпочтений. Если любите хрустящую начинку, можете не снимать кожицу с огурца.

Шаг 5

Положите лист водорослей нори на циновку и аккуратно, отступая от края около 1 сантиметра, выложите на нее остывший рис с помощью силиконовой лопатки. Затем в середину листа по всей длине выложите огурец.

Шаг 6

Свободный край листа нори чуть-чуть смочите водой или рисовым уксусом. При помощи коврика начинайте закручивать ролл: сначала заверните к центру ту часть, на которой было больше риса, а затем повторите действие. Если с первого раза не получилось, не расстраивайтесь - это нормально!

Шаг 7

Когда у вас получится скрутить ролл, оставьте его отдохнуть на 10-15 минут. Затем нарежьте его на 8 ровных частей смоченным в воде ножом (если нож будет не смочен, рис будет к нему прилипать).

Шаг 8

Выложите роллы на тарелку, рядом положите имбирь и васаби, поставьте пиалу с соевым соусом. А теперь наслаждайтесь японским блюдом, которое вы сделали сами!

Автор рецепта
Автор рецепта Лина
Рецептов
182
Подписчиков
3

Комментарии

Похожие рецепты

Хрустящие сырные чипсы
4
Хрустящие сырные чипсы

Приготовить эти сырные чипсы можно за десять минут - это прекрасная легкая и вкусная закуска,…

Хумус
1
Хумус

Прекрасная соус-паста из турецкого гороха нута! Хорошо подходит к овощам и крекерам! Хумус ценят и…

Французские гренки в чашке
4
Французские гренки в чашке

Идеальный перекус для тех, к кому внезапно нагрянули гости. Блюдо получается очень сытным, вкусным и…

Чесночные креветки
1
Чесночные креветки

В неглубокой сковороде не оливковом масле обжарить очищенные креветки. Посолить на свой вкус и перемешать.

Овощная темпура
3
Овощная темпура

Японская закуска в хрустящем легком тесте! Можно готовить абсолютно любые овощи - брокколи, спаржу, кукурузу,…

Брускетта
3
Брускетта "Дуэт сыра и томата"

Брускетты стали популярны в России относительно недавно, но уже успели завоевать сердца многих любителей быстрой…