Кулинариссимо
Поиск рецептов

Роллы "Каппа-маки" с огурцом

Роллы "Каппа-маки" - первый шаг в жизни любого, кто решил попробовать готовить блюда японской кухни. Эти роллы считаются самыми простыми в приготовлении, но, несмотря на это, очень вкусными. Начинка может быть любой, но роллы с огурцом - один из тех вариантов, которые понравятся абсолютно всем: и тем, кто жить не может без японской кухни, и тем, кто сидит на диете.
Время приготовления Время приготовления от 1 до 2-х часов
Количество порций Количество порций 2 порции
Сложность приготовления Сложность приготовления Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Для риса
Рис круглозерный
1 стакан
Вода
1 стакан
Рисовый уксус
2 столовые ложки
Соль
1/2 чайной ложки
Сахар
1 чайная ложка
Для роллов
Сухие водоросли нори
3 штуки
Огурец
1 штука
Для подачи
Соус соевый
по вкусу
Имбирь маринованный
по вкусу
Васаби
по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Несколько раз промойте рис под холодной водой, пока вода не станет прозрачной

Шаг 2

Высыпьте чистый рис в кастрюлю, залейте водой, накройте крышкой и доведите до кипения. Когда вода закипит, убавьте огонь до минимум и оставьте вариться на 15-20 минут. Важно: не поднимайте крышку!

Шаг 3

Когда рис будет готов, оставьте его "дойти" еще на 10-15 минут. Тем временем, подготовьте заправку для риса: смешайте рисовый уксус, сахар и соль. Вмешайте смесь в рис, аккуратно перемешайте и оставьте настаиваться.

Шаг 4

Почистите огурец и нарежьте его брусочками или тонкими полосками, в зависимости от ваших предпочтений. Если любите хрустящую начинку, можете не снимать кожицу с огурца.

Шаг 5

Положите лист водорослей нори на циновку и аккуратно, отступая от края около 1 сантиметра, выложите на нее остывший рис с помощью силиконовой лопатки. Затем в середину листа по всей длине выложите огурец.

Шаг 6

Свободный край листа нори чуть-чуть смочите водой или рисовым уксусом. При помощи коврика начинайте закручивать ролл: сначала заверните к центру ту часть, на которой было больше риса, а затем повторите действие. Если с первого раза не получилось, не расстраивайтесь - это нормально!

Шаг 7

Когда у вас получится скрутить ролл, оставьте его отдохнуть на 10-15 минут. Затем нарежьте его на 8 ровных частей смоченным в воде ножом (если нож будет не смочен, рис будет к нему прилипать).

Шаг 8

Выложите роллы на тарелку, рядом положите имбирь и васаби, поставьте пиалу с соевым соусом. А теперь наслаждайтесь японским блюдом, которое вы сделали сами!

Автор рецепта
Автор рецепта Лина
Рецептов
182
Подписчиков
3

Комментарии

Похожие рецепты

Крылышки в остром чесночном соусе
6
Крылышки в остром чесночном соусе

Аппетитные куриные крылышки в остром чесночном соусе! Пикантность блюду придает перец чили, винный уксус и…

Паштет из тунца
1
Паштет из тунца

Этот паштет очень просто приготовить самостоятельно! Он особенно хорош на поджаренном хлебе. Консервированный тунец в…

Рулетики из цукини с сыром и ветчиной
4
Рулетики из цукини с сыром и ветчиной

Овощная закуска, в которой под нежным сыром спрятана ветчина! Готовится быстро и просто. Украсит любой…

Закуска с лососем и каперсами
0
Закуска с лососем и каперсами

Эта закуска очень деликатная и изысканная, поэтому ее можно подать не только на домашний стол,…

Яичная закуска по-шотландски
2
Яичная закуска по-шотландски

Традиционная закуска в Шотландии! Можно сделать на обед, а можно взять с собой на пикник!

Брускетта
3
Брускетта "Дуэт сыра и томата"

Брускетты стали популярны в России относительно недавно, но уже успели завоевать сердца многих любителей быстрой…