Кулинариссимо
Поиск рецептов

Икра баклажанная "сырая"

Эта икра готовится практически без термической обработки, ну кроме баклажан и перца. Еще одно блюдо в копилку рецептов к шашлыку или мясу на гриле. Фактически это салат, официальное название которого «бабагануш», подается с лавашем. Вкуснее конечно готовить на гриле,но и духовка подойдет.
Время приготовления Время приготовления от 30 до 60 минут
Количество порций Количество порций 10 порций
Сложность приготовления Сложность приготовления Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Баклажаны
0,5 килограмм
Перец болгарский
0,5 килограмм
Помидоры
3 штуки
Лук белый
1 штука
Масло растительное
4 столовые ложки
Соль
по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Баклажаны и перцы наколоть зубочисткой, что бы они не лопнули при высокой температуре. Духовку заранее разогреть и запечь овощи в течении получаса. Достать, остудить, с баклажан снять кожицу, отделить плодоножку, перец очистить от шкурки, семечек, хвостика.

Шаг 2

Очищенные баклажаны положить на сито, что бы стекла лишняя жидкость.

Шаг 3

Один помидор и лук измельчить в блендере.

Шаг 4

Очищенные баклажаны, помидоры порезать кубиками, болгарский перец-нарезать помельче. Смешать с измельченными помидором и луком.

Шаг 5

Добавить растительное масло и соль, перемешать. Можно сделать вариант с чесноком и зеленью, если любите поострее.

Автор рецепта
Автор рецепта Наталья Филиппова
Рецептов
85
Подписчиков
4

Комментарии

Похожие рецепты

Паштет из куриной печени
2
Паштет из куриной печени

Замечательный паштет из куриной печени с тостами на завтрак! Вкуснее всего намазать паштет на ломтик…

Рулетики из свинины, фаршированные орехами и черносливами
3
Рулетики из свинины, фаршированные орехами и черносливами

Вкусное и не обычное блюдо, сочетание нежной свинины и чернослива очень необычно! Закуска получается очень…

Маринованный чеснок
1
Маринованный чеснок

Очищаем чеснок от шелухи, кладем в небольшую кастрюльку или сотейник с кипящей водой, добавляем соль.…

Закуска
5
Закуска "Капрезе"

Капрезе - это блюдо итальянской кухни. Идеальное сочетание помидоров и моцареллы. Попробуйте Вам понравится!

Брускетта с маскарпоне и клубникой
0
Брускетта с маскарпоне и клубникой

Приготовить хлеб в тостере до хрустящего состояния.

Лотарингский пирог с беконом
1
Лотарингский пирог с беконом

Рецепт дошел до наших дней из Средневековья! У него французско-немецкое происхождение и множество вариантов начинок,…