закрыть

Получай самые свежие
рецепты и идеи первым!

Подписывайся на нас:

Кулинариссимо
Поиск рецептов

Пирог со слезками(яблочный с безе)

Яблоки хороши во всех видах, а уж в пирогах особенно. В этом пироге нежная яблочная начинка сочетается с хрустящим тестом и белковым кремом. Если у вас получится остудить этот пирог, на поверхности пирога выступят янтарные капельки яблочного сока. К классическому рецепту под яблоки можно добавить слой творога перетертого с яйцом и сахаром, тогда вообще никого за уши не оттащить от пирога.
Время приготовления Время приготовления от 1 до 2-х часов
Количество порций Количество порций 10 порций
Сложность приготовления Сложность приготовления Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Тесто
Мука пшеничная
220 грамм
Сахар
80 грамм
Масло сливочное
120 грамм
Желток яичный
3 штуки
Начинка
Яблоки
3 штуки
Сахар
2 столовые ложки
Корица
0,5 чайных ложек
Для безе
Яичный белок
3 штуки
Сахар
2 столовые ложки

Приготовление

Шаг 1

Смешиваем миксером мягкое масло, желтки и сахар.

Шаг 2

Добавляем муку и вымешиваем обычное песочное тесто.

Шаг 3

Противень выстилаем пекарской бумагой или фольгой, распределяем тесто делая небольшой бортик. Наколоть тесто вилкой. Лучше немного заморозить тесто в форме, оно будет более хрустящим.

Шаг 4

Яблоки натереть на терке или пропустить через мясорубку, естественно очищенные. Смешать с корицей и сахаром.

Шаг 5

Запекаем в духовке минут двадцать.

Шаг 6

В это время взбиваем белки с сахаром до устойчивой пены.

Шаг 7

Достаем пирог из духовки, слегка остужаем и покрываем взбитыми белками.

Шаг 8

Уменьшаем температуру духовки приблизительно до 150 градусов и возвращаем туда наш шедевр на двадцать пять минут.

Шаг 9

Сверху будет румяная корочка а под ней безе останется мягким. Удивительное сочетание, и очень рекомендую попробовать вариант с творогом.

Автор рецепта
Автор рецепта Наталья Филиппова
Рецептов
85
Подписчиков
4

Комментарии

Похожие рецепты

Сицилийский пирог в мультиварке
2
Сицилийский пирог в мультиварке

В сезон яблок, попробуйте приготовить этот пирог в мультиварке. Очень оригинальный вкус. Рецепт для мультиварки…

Пирог с клубникой
6
Пирог с клубникой

Очень вкусный и дешевый рецепт. На 20 небольших порций.

Саудовский пирог с тунцом
0
Саудовский пирог с тунцом

В большой миске, смешайте муку, яйцо, сухое цельное молоко, растительное масло и соль. Все перемешать…

Рыбный пудинг
4
Рыбный пудинг

Воздушный пудинг с рыбой! Им можно лакомиться и как самостоятельным блюдом, и как закуской. Аппетитно…

Цветаевский яблочный пирог
4
Цветаевский яблочный пирог

Цветаевский пирог был частым угощением по осени в доме сестер Цветаевых(отсюда и такое название). Вкус…

Быстрый штрудель(ленивый)
6
Быстрый штрудель(ленивый)

Сейчас сезон яблок и блюда с их применением готовятся хозяйками в изобилии. Давайте добавим к…