Кулинариссимо

Поиск рецептов

Пирог со слезками(яблочный с безе)

Яблоки хороши во всех видах, а уж в пирогах особенно. В этом пироге нежная яблочная начинка сочетается с хрустящим тестом и белковым кремом. Если у вас получится остудить этот пирог, на поверхности пирога выступят янтарные капельки яблочного сока. К классическому рецепту под яблоки можно добавить слой творога перетертого с яйцом и сахаром, тогда вообще никого за уши не оттащить от пирога.
Время приготовления Время приготовления от 1 до 2-х часов
Количество порций Количество порций 10 порции
Сложность приготовления Сложность приготовления Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Тесто
Мука пшеничная
220 граммов
Сахар
80 граммов
Масло сливочное
120 граммов
Желток яичный
3 штуки
Начинка
Яблоки
3 штуки
Сахар
2 столовые ложки
Корица
0,5 чайные ложки
Для безе
Яичный белок
3 штуки
Сахар
2 столовые ложки

Приготовление

Шаг 1

Смешиваем миксером мягкое масло, желтки и сахар.

Шаг 2

Добавляем муку и вымешиваем обычное песочное тесто.

Шаг 3

Противень выстилаем пекарской бумагой или фольгой, распределяем тесто делая небольшой бортик. Наколоть тесто вилкой. Лучше немного заморозить тесто в форме, оно будет более хрустящим.

Шаг 4

Яблоки натереть на терке или пропустить через мясорубку, естественно очищенные. Смешать с корицей и сахаром.

Шаг 5

Запекаем в духовке минут двадцать.

Шаг 6

В это время взбиваем белки с сахаром до устойчивой пены.

Шаг 7

Достаем пирог из духовки, слегка остужаем и покрываем взбитыми белками.

Шаг 8

Уменьшаем температуру духовки приблизительно до 150 градусов и возвращаем туда наш шедевр на двадцать пять минут.

Шаг 9

Сверху будет румяная корочка а под ней безе останется мягким. Удивительное сочетание, и очень рекомендую попробовать вариант с творогом.

Автор рецепта
Автор рецепта Наталья Филиппова
Рецептов
85
Подписчиков
4

Комментарии

Похожие рецепты

Классическая шарлотка
3
Классическая шарлотка

Простой рецепт классической и всем знакомой шарлотки! Простая и не дорогая в приготовлении, вкусная и…

Венский яблочный пирог
5
Венский яблочный пирог

Это рецепт необычайно вкусного и нежнейшего пирога.К кусочку остывшего пирога добавить шарик мороженого и чашку…

Баварский штрудель
3
Баварский штрудель

Этот яблочный десерт отличается от классического смешанной творожно-яблочной начинкой, главное не пересушить его при выпечке. Придется использовать…

Ананасовый пирог в мультиварке
3
Ананасовый пирог в мультиварке

Простой рецепт вкусного сочного пирога. Этот рецепт придется по душе всем любителям мультиварок.

Яблочный пирог на йогурте
8
Яблочный пирог на йогурте

Этот яблочный пирог получается особенно сочным благодаря натуральному йогурту! Сладость теста уравновешивается фруктовой кислинкой начинки.…

Австралийский слоеный мясной пирог
1
Австралийский слоеный мясной пирог

Это традиционный Австралийский мясной пирог! Австралийцы едят его на обед или на праздники. Вы можете…