закрыть

Получай самые свежие
рецепты и идеи первым!

Подписывайся на нас:

Кулинариссимо
Поиск рецептов

Венский яблочный пирог

Это рецепт необычайно вкусного и нежнейшего пирога.К кусочку остывшего пирога добавить шарик мороженого и чашку кофе, закрыть глаза и можно почувствовать себя в Вене. Очень оригинальный десерт и совершенно не похож на обычные яблочные пироги, его невозможно сравнить ни с чем.
Время приготовления Время приготовления от 1 до 2-х часов
Количество порций Количество порций 8 порций
Сложность приготовления Сложность приготовления Сложно

Необходимые ингредиенты

Тесто
Молоко
150 миллилитров
Масло сливочное
60 грамм
Яйцо куриное
3 штуки
Сахар
100 грамм
Ванилин
1 грамм
Начинка
Яблоко
5 штук
Сок лимонный
2 столовые ложки
Сок яблочный
300 миллилитров
Крахмал картофельный
50 грамм
Корица
0,5 чайных ложек
Крошка для посыпки
Мука пшеничная
100 грамм
Масло сливочное
60 грамм
Сахарная пудра
35 грамм
Миндаль
50 грамм

Приготовление

Шаг 1

Молоко довести до кипения и растворить в нем ваниль.

Шаг 2

Растопить сливочное масло, соединить его с мукой и перемешать.

Шаг 3

Соединяем муку с маслом и горячим молоком, перемешиваем. Ставим на огонь, очень маленький, и постоянно помешиваем. Когда тесто начнет собираться за лопаточкой в комок, тесто готово.

Шаг 4

Белки и желтки, по отдельности, взбиваем с сахаром и вводим в остывшее тесто.

Шаг 5

Форму смазываем маслом и распределяем по ней тесто, печем двадцать пять-тридцать минут.

Шаг 6

Теперь начинка. Яблоки чистим от шкурки и сердцевинки, сбрызгиваем лимонным соком.

Шаг 7

Разводим крахмал в воде, смешиваем с соком, яблоками и корицей. Доводим до кипения.

Шаг 8

В кипящий раствор добавляем яблоки и увариваем минут пять-шесть. Слегка остужаем и распределяем по готовому коржу.

Шаг 9

Крошка самое простое, все смешиваем и готовим в духовке периодически помешивая, до золотистого цвета. И посыпаем пирог, даем всей этой красоте остыть.

Автор рецепта
Автор рецепта Наталья Филиппова
Рецептов
85
Подписчиков
4

Видеорецепт венского яблочного пирога

Комментарии

Похожие рецепты

Шоколадный пирог
4
Шоколадный пирог

Быстрый пирог для любителей шоколада, он точно не оставит вас равнодушными!

Рыбный пудинг
4
Рыбный пудинг

Воздушный пудинг с рыбой! Им можно лакомиться и как самостоятельным блюдом, и как закуской. Аппетитно…

Итальянский пирог с безе
1
Итальянский пирог с безе

Еще один рецепт пирога с шапочкой из безе и лимонной начинкой, можно взять и апельсины…

Фруктовый пирог с карамелью
0
Фруктовый пирог с карамелью

Эта сладкая выпечка очень похожа на татен, чаще всего его делают с недозревшими абрикосами, но…

Финский черничный пирог
5
Финский черничный пирог

Сперва делаем тесто для коржа. При помощи миксера или другими приборами взбиваем сливочное масло, 150…

Баварский штрудель
3
Баварский штрудель

Этот яблочный десерт отличается от классического смешанной творожно-яблочной начинкой, главное не пересушить его при выпечке. Придется использовать…