Кулинариссимо

Поиск рецептов

Венский яблочный пирог

Это рецепт необычайно вкусного и нежнейшего пирога.К кусочку остывшего пирога добавить шарик мороженого и чашку кофе, закрыть глаза и можно почувствовать себя в Вене. Очень оригинальный десерт и совершенно не похож на обычные яблочные пироги, его невозможно сравнить ни с чем.
Время приготовления Время приготовления от 1 до 2-х часов
Количество порций Количество порций 8 порции
Сложность приготовления Сложность приготовления Сложно

Необходимые ингредиенты

Тесто
Молоко
150 миллилитра
Масло сливочное
60 граммов
Яйцо куриное
3 штуки
Сахар
100 граммов
Ванилин
1 грамм
Начинка
Яблоко
5 штуки
Сок лимонный
2 столовые ложки
Сок яблочный
300 миллилитра
Крахмал картофельный
50 граммов
Корица
0,5 чайные ложки
Крошка для посыпки
Мука пшеничная
100 граммов
Масло сливочное
60 граммов
Сахарная пудра
35 граммов
Миндаль
50 граммов

Приготовление

Шаг 1

Молоко довести до кипения и растворить в нем ваниль.

Шаг 2

Растопить сливочное масло, соединить его с мукой и перемешать.

Шаг 3

Соединяем муку с маслом и горячим молоком, перемешиваем. Ставим на огонь, очень маленький, и постоянно помешиваем. Когда тесто начнет собираться за лопаточкой в комок, тесто готово.

Шаг 4

Белки и желтки, по отдельности, взбиваем с сахаром и вводим в остывшее тесто.

Шаг 5

Форму смазываем маслом и распределяем по ней тесто, печем двадцать пять-тридцать минут.

Шаг 6

Теперь начинка. Яблоки чистим от шкурки и сердцевинки, сбрызгиваем лимонным соком.

Шаг 7

Разводим крахмал в воде, смешиваем с соком, яблоками и корицей. Доводим до кипения.

Шаг 8

В кипящий раствор добавляем яблоки и увариваем минут пять-шесть. Слегка остужаем и распределяем по готовому коржу.

Шаг 9

Крошка самое простое, все смешиваем и готовим в духовке периодически помешивая, до золотистого цвета. И посыпаем пирог, даем всей этой красоте остыть.

Автор рецепта
Автор рецепта Наталья Филиппова
Рецептов
85
Подписчиков
4

Видеорецепт венского яблочного пирога

Комментарии

Похожие рецепты

Быстрый лимонный пирог
5
Быстрый лимонный пирог

Отличный рецепт быстрого лимонного пирога, на приготовление которого у вас уйдет не больше часа. Этот…

Саудовский пирог с тунцом
0
Саудовский пирог с тунцом

В большой миске, смешайте муку, яйцо, сухое цельное молоко, растительное масло и соль. Все перемешать…

Яблочный пирог на йогурте
8
Яблочный пирог на йогурте

Этот яблочный пирог получается особенно сочным благодаря натуральному йогурту! Сладость теста уравновешивается фруктовой кислинкой начинки.…

Цветаевский яблочный пирог
4
Цветаевский яблочный пирог

Цветаевский пирог был частым угощением по осени в доме сестер Цветаевых(отсюда и такое название). Вкус…

Финский черничный пирог
5
Финский черничный пирог

Сперва делаем тесто для коржа. При помощи миксера или другими приборами взбиваем сливочное масло, 150…

Рыбный пудинг
4
Рыбный пудинг

Воздушный пудинг с рыбой! Им можно лакомиться и как самостоятельным блюдом, и как закуской. Аппетитно…