Кулинариссимо
Поиск рецептов

Польский яблочный пирог

В яблочный сезон обязательно приготовьте этот пирог. Он из тех пирогов которые съедаются до крошки прямо с противня.
Время приготовления Время приготовления от 1 до 2-х часов
Количество порций Количество порций 10 порций
Сложность приготовления Сложность приготовления Сложно

Необходимые ингредиенты

Для теста
Желток яичный
4 штуки
Мука пшеничная
250 грамм
Масло сливочное
200 грамм
Разрыхлитель
2 пакетика
Лимонная цедра
по вкусу
Для безе
Яичный белок
4 штуки
Сахар
1 стакан
Для начинки
Яблоко
1,5 килограмм
Масло сливочное
1 столовая ложка
Сахар
3 столовые ложки

Приготовление

Шаг 1

У яиц отделить желтки, белки поставить в холодильник. С лимона снять цедру при помощи мелкой терки.

Шаг 2

Желтки перетереть с маслом сливочным. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Все соединить, добавить лимонную цедру и замесить тесто.

Шаг 3

В разъемную форму, смазанную маслом, выложить три четверти теста, сделать бортики. Остатки теста убрать в морозилку.

Шаг 4

Яблоки очищаем, режем дольками, присыпаем сахаром, поливаем растопленным сливочным маслом и запекаем в духовке двадцать минут.

Шаг 5

В форму с тестом выкладываем готовые яблоки. Белки взбиваем с сахарам в крепкую пену и выкладываем безе на яблоки. Поверх белков, следующим слоем, крошим, с помощью терки, замороженное тесто.

Шаг 6

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около пятидесяти минут, потом духовку выключаем и не вынимаем пирог до полного остывания.

Автор рецепта
Автор рецепта Наталья Филиппова
Рецептов
85
Подписчиков
4

Комментарии

Похожие рецепты

Быстрый лимонный пирог
5
Быстрый лимонный пирог

Отличный рецепт быстрого лимонного пирога, на приготовление которого у вас уйдет не больше часа. Этот…

Цветаевский яблочный пирог
4
Цветаевский яблочный пирог

Цветаевский пирог был частым угощением по осени в доме сестер Цветаевых(отсюда и такое название). Вкус…

Фруктовый пирог с карамелью
0
Фруктовый пирог с карамелью

Эта сладкая выпечка очень похожа на татен, чаще всего его делают с недозревшими абрикосами, но…

Пирог с клубникой
6
Пирог с клубникой

Очень вкусный и дешевый рецепт. На 20 небольших порций.

Баварский штрудель
3
Баварский штрудель

Этот яблочный десерт отличается от классического смешанной творожно-яблочной начинкой, главное не пересушить его при выпечке. Придется использовать…

Ананасовый пирог в мультиварке
3
Ананасовый пирог в мультиварке

Простой рецепт вкусного сочного пирога. Этот рецепт придется по душе всем любителям мультиварок.