Кулинариссимо

Поиск рецептов

Сырный суп с брокколи

Есть масса вариантов как приготовить подобный суп. Вы можете добавить любые другие овощи на ваш вкус. Вы можете добавить остроты и добавить измельченный чеснок, или добавить мускатного ореха. Украсить суп при подаче можно посыпав мелко нарезанным зеленым луком или любой другой зеленью.
Время приготовления Время приготовления от 30 до 60 минут
Количество порций Количество порций 6 порции
Сложность приготовления Сложность приготовления Легко

Необходимые ингредиенты

Куриный бульон
2 стакана
Капуста брокколи
200 граммов
Морковь
1 штука
Стебель сельдерея
1 штука
Сыр чедер
2 стакана
Мука пшеничная
2 столовые ложки
Молоко
2 стакана
Лук репчатый
1/2 головки
Масло растительное
1 столовая ложка
Масло растительное
50 граммов

Приготовление

Шаг 1

Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на сковороде до золотистого цвета.

Шаг 2

Растопите сливочное масло, добавьте в него муку, перемешайте в большой кастрюле. Ставим на средний огонь и постоянно помешиваем пока мука полностью не раствориться. При необходимости можно добавить пару ложек молока, если мука начнет пригорать.

Шаг 3

Постепенно вылейте молоко в смесь муки, постоянно помешивая. Добавляем куриный бульон, доведите до кипения. Убавьте огонь и варите около 20 минут, пока бульон не загустеет.

Шаг 4

Нарезаем мелко брокколи и стебель сельдерея. Морковь нарезаем соломкой. Высыпаем овощи в бульон и добавляем обжаренный лук. Варим пока овощи не станут мягкими.

Шаг 5

Натереть сыр чеддер в получившийся суп и помешивая варим на медленном огне пока сыр полностью не расплавиться. Добавляем соль и перец по вкусу. Приятного аппетита!

Автор рецепта
Автор рецепта Владимир Георгиев
Рецептов
191
Подписчиков
10

Комментарии

Похожие рецепты

Рыбный суп на белом вине
1
Рыбный суп на белом вине

Утонченный суп с рыбой, зеленью и... вином! Идеальное сочетание даров Средиземноморья! Это легкое и питательное…

Шурпа классическая из баранины
1
Шурпа классическая из баранины

Шурпа – это традиционный суп жителей Центральной Азии. Жителям Узбекистана, Казахстана и Кыргызстана это густое…

Морковно-яблочный суп
2
Морковно-яблочный суп

Вегетарианский овощной суп из моркови! Яблоко придает вкусу кислинку, а кокосовое молоко кремовую нежность. Немного…

Деревенский суп по-корсикански
1
Деревенский суп по-корсикански

Ароматный овощной суп на косточке. Присутствие пряности майорана, родом со Средиземноморья, делает его душистым, и…

Горчичный суп
1
Горчичный суп

Традиционный голландский суп с горчицей! Его готовят из гронингенской горчицы, но подойдет и любая другая.…

Томатный магрибский суп
0
Томатный магрибский суп

Для начала выжимаем из лимона сок. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем в глубокой сковороде с…