Кулинариссимо

Поиск рецептов

Уха из дорадо

Один из самых изысканных рыбных супов, мода на который пришла из южных европейских стран. Его готовят с овощами, но и добавляют такие ингредиенты, как перец чили, креветки и лайм. Такой суп обеспечит сытный вегетарианский обед в любое время года!
Время приготовления Время приготовления от 30 до 60 минут
Количество порций Количество порций 4 порции
Сложность приготовления Сложность приготовления Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Дорада
1 штука
Рыбный бульон
750 грамм
Лук репчатый
1 штука
Перец чили
1 штука
Картофель
400 грамм
Соль
по вкусу
Тимьян
по вкусу
Лайм
1/2 штуки

Приготовление

Шаг 1

Сначала разделываем рыбы - отделяем голову и крупные кости, кладем их в холодную воду и варим 20 минут, добавляем специи (соль,перец). Это основа супа - бульон.

Шаг 2

Лук, картофель, перец чили (без семян) режем соломкой или брусочками, слегка обжариваем. Потом заливаем 100 граммами бульона и немного тушим.

Шаг 3

Готовые овощи перекладываем в рыбный бульон, добавляем порезанные на куски филе рыбы.

Шаг 4

Варим еще 7-10 минут. По готовности выдавливаем сок половины лайма. Дольками лайма можно украсить уху. Бросаем в готовое блюдо веточку-другую тимьяна. Если необходимо, досаливаем. Приятного обеда!

Автор рецепта
Автор рецепта Ярослава
Рецептов
363
Подписчиков
3

Комментарии

Похожие рецепты

Норвежский сливочный суп с семгой
4
Норвежский сливочный суп с семгой

Суп с очень нежным вкусом, мягкими кусочками рыбки и пикантными приправами. Идеален для гостеприимного приема…

Финский сливочно-рыбный суп
2
Финский сливочно-рыбный суп "Калакейтто"

Представьте себе вкусные куски лосося, и простой отварной картофель, залитые сливочный суп, с небольшим количеством…

Уха из сибаса
3
Уха из сибаса

Сначала очищаем и нарезаем овощи. Корень сельдерея следует порезать на 8 частей, морковь и стебель…

Уха из камбалы
1
Уха из камбалы

Уха - это национальное блюдо русской кухни, основным ингредиентом которого является рыба. В настоящий момент…