Кулинариссимо
Поиск рецептов

Нежный суп-пюре из брокколи

Нежный зеленый суп-пюре из брокколи - идеальный выбор для тех, кто сидит на диете или просто предпочитает полезное питание. При желании, в этот суп можно добавить немного куриной грудки - так он будет заметно сытнее.
Время приготовления Время приготовления от 30 до 60 минут
Количество порций Количество порций 4 порции
Сложность приготовления Сложность приготовления Легко

Необходимые ингредиенты

Капуста брокколи
500 грамм
Вода или овощной бульон
500 миллилитров
Картофель
1 штука
Лук репчатый
1 штука
Чеснок
2 зубчика
Сливки 30%-ные
100 миллилитров
соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Сухарики
по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Почистите картофель, мелко нарежьте его и положите в кастрюлю

Шаг 2

Почистите лук и чеснок, мелко нарубите их и добавьте к картофелю

Шаг 3

Разберите брокколи на соцветия, ножку (если она есть) мелко порежьте. Несколько соцветий оставьте - они нам еще пригодятся. Остальное отправьте в кастрюлю к овощной смеси.

Шаг 4

Залейте 0,5 литрами воды или овощного бульона. Если у вас немного бульона - ничего страшного, просто смешайте его с водой. Вкус все равно будет насыщенней.

Шаг 5

Включите плиту и оставьте суп провариться около 10-15 минут. Когда овощи станут немного мягче, снимите кастрюлю с огня и взбейте суп блендером до консистенции пюре. Добавьте сливки, соль и перец. Если есть желание, смело добавляйте приправы - этот суп прекрасно дополнит щепотка перемолотого мускатного ореха.

Шаг 6

Верните суп на огонь и продолжайте тушить его еще 15-20 минут

Шаг 7

Разлейте суп по тарелкам и украсьте его сухариками и оставшимися соцветиями брокколи. Получился очень легкий и, при этом, сытный диетический суп!

Автор рецепта
Автор рецепта Лина
Рецептов
182
Подписчиков
3

Комментарии

Похожие рецепты

Солянка по-домашнему
2
Солянка по-домашнему

Простой и быстрый рецепт всем известной солянки, получается очень вкусный и насыщенный супчик, который придется…

Гаспачо
2
Гаспачо

Гаспачо - блюдо испанской кухни. Идеально подойдет в жаркую погоду.

Рыбный суп на белом вине
1
Рыбный суп на белом вине

Утонченный суп с рыбой, зеленью и... вином! Идеальное сочетание даров Средиземноморья! Это легкое и питательное…

Сырный суп с креветками
3
Сырный суп с креветками

Необычный сырный суп с креветками, не оставит равнодушным никого из ваших близких!

Суп из чавычи с томатом
0
Суп из чавычи с томатом

Чавыча довольная интересная рыба, насыщенная полезными свойствами и жирами. Интересна она тем что является пресноводной,…

Суп-пюре из кабачков
3
Суп-пюре из кабачков

Быстрый и вкусный суп-пюре из кабачков. Сливочный вкус и хрустящие гренки отлично дополнят вкус куриного…