Кулинариссимо
Поиск рецептов

Нежный суп-пюре из брокколи

Нежный зеленый суп-пюре из брокколи - идеальный выбор для тех, кто сидит на диете или просто предпочитает полезное питание. При желании, в этот суп можно добавить немного куриной грудки - так он будет заметно сытнее.
Время приготовления Время приготовления от 30 до 60 минут
Количество порций Количество порций 4 порции
Сложность приготовления Сложность приготовления Легко

Необходимые ингредиенты

Капуста брокколи
500 грамм
Вода или овощной бульон
500 миллилитров
Картофель
1 штука
Лук репчатый
1 штука
Чеснок
2 зубчика
Сливки 30%-ные
100 миллилитров
соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Сухарики
по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Почистите картофель, мелко нарежьте его и положите в кастрюлю

Шаг 2

Почистите лук и чеснок, мелко нарубите их и добавьте к картофелю

Шаг 3

Разберите брокколи на соцветия, ножку (если она есть) мелко порежьте. Несколько соцветий оставьте - они нам еще пригодятся. Остальное отправьте в кастрюлю к овощной смеси.

Шаг 4

Залейте 0,5 литрами воды или овощного бульона. Если у вас немного бульона - ничего страшного, просто смешайте его с водой. Вкус все равно будет насыщенней.

Шаг 5

Включите плиту и оставьте суп провариться около 10-15 минут. Когда овощи станут немного мягче, снимите кастрюлю с огня и взбейте суп блендером до консистенции пюре. Добавьте сливки, соль и перец. Если есть желание, смело добавляйте приправы - этот суп прекрасно дополнит щепотка перемолотого мускатного ореха.

Шаг 6

Верните суп на огонь и продолжайте тушить его еще 15-20 минут

Шаг 7

Разлейте суп по тарелкам и украсьте его сухариками и оставшимися соцветиями брокколи. Получился очень легкий и, при этом, сытный диетический суп!

Автор рецепта
Автор рецепта Лина
Рецептов
182
Подписчиков
3

Комментарии

Похожие рецепты

Суп с фрикадельками
12
Суп с фрикадельками

Быстрый и вкусный суп. Готовиться буквально за 30-40 минут, если вы предпочитаете более низко калорийную…

Суп-лапша с курицей «По-домашнему»
7
Суп-лапша с курицей «По-домашнему»

Вкусный и наваристый куриный суп с домашней лапшой. Быстро и вкусно! Ваши близкие будут в…

Рыбный суп на белом вине
1
Рыбный суп на белом вине

Утонченный суп с рыбой, зеленью и... вином! Идеальное сочетание даров Средиземноморья! Это легкое и питательное…

Холодный суп Гаспачо
2
Холодный суп Гаспачо

Помидоры очищаем от кожуры. Очищаем огурцы и нарезаем небольшими кубиками. Также режем лук, болгарский перец…

Суп с клецками
7
Суп с клецками

Легкий диетический суп. При желании бульон можно сварить на курице, того суп станет более наваристый…

Шурпа классическая из баранины
1
Шурпа классическая из баранины

Шурпа – это традиционный суп жителей Центральной Азии. Жителям Узбекистана, Казахстана и Кыргызстана это густое…