Кулинариссимо
Поиск рецептов

Нежный суп-пюре из брокколи

Нежный зеленый суп-пюре из брокколи - идеальный выбор для тех, кто сидит на диете или просто предпочитает полезное питание. При желании, в этот суп можно добавить немного куриной грудки - так он будет заметно сытнее.
Время приготовления Время приготовления от 30 до 60 минут
Количество порций Количество порций 4 порции
Сложность приготовления Сложность приготовления Легко

Необходимые ингредиенты

Капуста брокколи
500 грамм
Вода или овощной бульон
500 миллилитров
Картофель
1 штука
Лук репчатый
1 штука
Чеснок
2 зубчика
Сливки 30%-ные
100 миллилитров
соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Сухарики
по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Почистите картофель, мелко нарежьте его и положите в кастрюлю

Шаг 2

Почистите лук и чеснок, мелко нарубите их и добавьте к картофелю

Шаг 3

Разберите брокколи на соцветия, ножку (если она есть) мелко порежьте. Несколько соцветий оставьте - они нам еще пригодятся. Остальное отправьте в кастрюлю к овощной смеси.

Шаг 4

Залейте 0,5 литрами воды или овощного бульона. Если у вас немного бульона - ничего страшного, просто смешайте его с водой. Вкус все равно будет насыщенней.

Шаг 5

Включите плиту и оставьте суп провариться около 10-15 минут. Когда овощи станут немного мягче, снимите кастрюлю с огня и взбейте суп блендером до консистенции пюре. Добавьте сливки, соль и перец. Если есть желание, смело добавляйте приправы - этот суп прекрасно дополнит щепотка перемолотого мускатного ореха.

Шаг 6

Верните суп на огонь и продолжайте тушить его еще 15-20 минут

Шаг 7

Разлейте суп по тарелкам и украсьте его сухариками и оставшимися соцветиями брокколи. Получился очень легкий и, при этом, сытный диетический суп!

Автор рецепта
Автор рецепта Лина
Рецептов
182
Подписчиков
3

Комментарии

Похожие рецепты

Уха из дорадо
6
Уха из дорадо

Один из самых изысканных рыбных супов, мода на который пришла из южных европейских стран. Его…

Классический сырный суп
0
Классический сырный суп

Картофель освобождаем от кожуры и мелко нарезаем. Затем варим его до готовности и разминаем в…

Турецкий йогуртовый суп
0
Турецкий йогуртовый суп

Густой жирный, и, при этом, легкий, суп с приятным вкусом и кремовой текстурой. Подойдет для…

Суп с клецками
7
Суп с клецками

Легкий диетический суп. При желании бульон можно сварить на курице, того суп станет более наваристый…

Французский картофельный суп
2
Французский картофельный суп

Нежный суп-пюре с картофелем, луком-пореем и приправами. Ничего лишнего! При этом супчик готовится легко и…

Щи из свежей капусты
8
Щи из свежей капусты

Просто рецепт вкусный щей из свежей капусты, быстро, просто и не дорого!