Кулинариссимо
Поиск рецептов

Летний испанский суп с виноградом

Испанский прохладительный... суп! Это блюдо подается холодным и, конечно, идеально подходит для жаркой погоды. В нем есть яйцо, хлеб, миндаль и немного вина!
Время приготовления Время приготовления более 2-х часов
Количество порций Количество порций 6 порций
Сложность приготовления Сложность приготовления Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Миндаль бланшированный
85 грамм
Чеснок
3 зубчика
Белый хлеб
85 грамм
Красный винный уксус
3 столовые ложки
Масло оливковое
6 столовых ложек
Желток яичный
3 штуки
Сахар
2 чайные ложки
Холодная вода
300 миллилитров
Виноград
18 штук
Миндаль
по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Миндаль погрузить в только что вскипяченную воду, дать постоять несколько минут, потом сцедить воду и размолоть в блендере.

Шаг 2

Потом добавить в блендер порезанный чеснок и белый хлеб без корочек. Потом влить желтки, уксус, масло и сахар. Все взбить.

Шаг 3

Пока блендер смешивает, влить холодную воду, все смешать. Полученную смесь перелить в кастрюлю и поставить в холодильник на полчаса минимум (можно на ночь).

Шаг 4

При подаче разделить по тарелкам разрезанный пополам миндаль и виноград. Если необходимо, посолить и поперчить. Этот суп в Испании подают с сухим хересом. Приятного аппетита!

Автор рецепта
Автор рецепта Ярослава
Рецептов
363
Подписчиков
3

Комментарии

Похожие рецепты

Суп из чавычи с томатом
0
Суп из чавычи с томатом

Чавыча довольная интересная рыба, насыщенная полезными свойствами и жирами. Интересна она тем что является пресноводной,…

Суп с клецками
7
Суп с клецками

Легкий диетический суп. При желании бульон можно сварить на курице, того суп станет более наваристый…

Шурпа
5
Шурпа

Один из популярных супов средней Азии. В классическом рецепте используют баранину, но если вы не…

Рыбный суп на белом вине
1
Рыбный суп на белом вине

Утонченный суп с рыбой, зеленью и... вином! Идеальное сочетание даров Средиземноморья! Это легкое и питательное…

Легкий суп с овощами
1
Легкий суп с овощами

Легкий и постный суп с овощами. Если вы соблюдаете пост или сидите на диете, этот…

Солянка с колбасой
2
Солянка с колбасой

Солянка - это блюдо исключительно русской кухни. Очень сытное, красивое, а главное - вкусное. В…