Кулинариссимо
Поиск рецептов

Летний испанский суп с виноградом

Испанский прохладительный... суп! Это блюдо подается холодным и, конечно, идеально подходит для жаркой погоды. В нем есть яйцо, хлеб, миндаль и немного вина!
Время приготовления Время приготовления более 2-х часов
Количество порций Количество порций 6 порций
Сложность приготовления Сложность приготовления Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Миндаль бланшированный
85 грамм
Чеснок
3 зубчика
Белый хлеб
85 грамм
Красный винный уксус
3 столовые ложки
Масло оливковое
6 столовых ложек
Желток яичный
3 штуки
Сахар
2 чайные ложки
Холодная вода
300 миллилитров
Виноград
18 штук
Миндаль
по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Миндаль погрузить в только что вскипяченную воду, дать постоять несколько минут, потом сцедить воду и размолоть в блендере.

Шаг 2

Потом добавить в блендер порезанный чеснок и белый хлеб без корочек. Потом влить желтки, уксус, масло и сахар. Все взбить.

Шаг 3

Пока блендер смешивает, влить холодную воду, все смешать. Полученную смесь перелить в кастрюлю и поставить в холодильник на полчаса минимум (можно на ночь).

Шаг 4

При подаче разделить по тарелкам разрезанный пополам миндаль и виноград. Если необходимо, посолить и поперчить. Этот суп в Испании подают с сухим хересом. Приятного аппетита!

Автор рецепта
Автор рецепта Ярослава
Рецептов
363
Подписчиков
3

Комментарии

Похожие рецепты

Пивной суп с гренками
1
Пивной суп с гренками

Таким необычным супом можно удивить гостей: вряд ли они ожидают, что их угостят... пивным супом!…

Суп-пюре из зеленого горошка с копченым лососем
0
Суп-пюре из зеленого горошка с копченым лососем

Нежный суп-пюре, который можно быстро приготовить, если у вас есть готовый куриный бульон и блендер.…

Томатный итальянский суп
1
Томатный итальянский суп

Нарезаем картофель небольшими кубиками, мелко репчатый лук и помидоры дольками.

Суп из чавычи с томатом
0
Суп из чавычи с томатом

Чавыча довольная интересная рыба, насыщенная полезными свойствами и жирами. Интересна она тем что является пресноводной,…

Голландский зеленый суп
0
Голландский зеленый суп

Легкий суп с зеленым и репчатым луком! Фасоль и сыр придают вкусу основательности. В Голландии…

Суп из перепелов
0
Суп из перепелов

Перепелов почистить, извлечь потроха, положить в кастрюлю и залить водой, поставь на огонь и варить…