Кулинариссимо
Поиск рецептов

Лагман

Густой, наваристый, сытный суп. Его рекомендуют делать с домашней лапшой, но в ритме нашей жизни я просто заменила его лапшой "Удон".
Время приготовления Время приготовления от 1 до 2-х часов
Количество порций Количество порций 8 порций
Сложность приготовления Сложность приготовления Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Телятина(говядина)
500 грамм
Лапша удон
200 грамм
Лук репчатый
2 штуки
Перец болгарский
1 штука
Томатная паста
4 столовые ложки
Морковь
2 штуки
Картофель
4 штуки
Чеснок
4 зубчика
Хмели-сунели
2 чайные ложки
Мясной бульон
2 литра
Зеленая стручковая фасоль
100 грамм
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Мясо нарезать кубиками и обжарить в глубокой сковороде с толстым дном на небольшом количестве масла до образования корочки.

Шаг 2

Лук нарезать полукольцами и добавить к мясу. Жарить помешивая.

Шаг 3

Нарезаем морковь кубиками, не слишком мелкими. Остальные овощи так же нарезаем кубиками.

Шаг 4

Постепенно добавляем в мясо сначала морковь, через 5 минут перец, через 5 минут фасоль. Добавляем 3 столовых ложки воды и перемешиваем.

Шаг 5

Пока овощи тушатся с мясом, ставим на плиту мясной бульон. Чем бульон крепче, тем лучше. После закипания добавляем нарезанный кубиками картофель. Все овощи желательно нарезать одним шагом. То есть если морковь режем кубиком 1х1 см., то и картофель так же.

Шаг 6

Возвращаемся к мясу и овощам. Добавляем к ним все специи и мелко нарубленный чеснок. Через пару минут добавляем томатную пасту. Жарим 5 минут.

Шаг 7

Добавляем содержимое сковороды в кастрюлю с бульоном , перемешиваем, делаем огонь меньше, чтобы началось томление.

Шаг 8

В конце, за 3-5 минут добавляем лапшу Удон. Доводим до кипения. Снимаем суп с плиты и даем настояться от 10 мин. до получаса. Перед подачей рекомендую добавить мелконарезаные огурец,помидор и лук. На здоровье!

Автор рецепта
Автор рецепта Евгения Козлова
Рецептов
22
Подписчиков
3

Комментарии

Похожие рецепты

Сырный суп с брокколи
0
Сырный суп с брокколи

Есть масса вариантов как приготовить подобный суп. Вы можете добавить любые другие овощи на ваш…

Сырный суп
11
Сырный суп

Сытный сырный супчик на основе куриного бульона с рисом. Разбавьте однообразие в обедах и приготовьте…

Иранский холодный йогуртовый суп
1
Иранский холодный йогуртовый суп

Холодный суп на натуральном йогурте с добавлением свежего огурца, зелени и грецких орехов! Он прекрасно…

Суп с красной фасолью
6
Суп с красной фасолью

Быстрый и сытный суп с красной фасолью на свином бульоне.

Гороховый суп на копченых ребрах
15
Гороховый суп на копченых ребрах

Погода за окном становится все прохладней, и хочется приготовить что-то горячее, сытное и согревающее! Сытный,…

Крем-суп с грибами
1
Крем-суп с грибами

Это - один из моих любимых супов. Этот рецепт настолько прост, что его можно делать…