Кулинариссимо
Поиск рецептов

Лагман

Густой, наваристый, сытный суп. Его рекомендуют делать с домашней лапшой, но в ритме нашей жизни я просто заменила его лапшой "Удон".
Время приготовления Время приготовления от 1 до 2-х часов
Количество порций Количество порций 8 порций
Сложность приготовления Сложность приготовления Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Телятина(говядина)
500 грамм
Лапша удон
200 грамм
Лук репчатый
2 штуки
Перец болгарский
1 штука
Томатная паста
4 столовые ложки
Морковь
2 штуки
Картофель
4 штуки
Чеснок
4 зубчика
Хмели-сунели
2 чайные ложки
Мясной бульон
2 литра
Зеленая стручковая фасоль
100 грамм
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Мясо нарезать кубиками и обжарить в глубокой сковороде с толстым дном на небольшом количестве масла до образования корочки.

Шаг 2

Лук нарезать полукольцами и добавить к мясу. Жарить помешивая.

Шаг 3

Нарезаем морковь кубиками, не слишком мелкими. Остальные овощи так же нарезаем кубиками.

Шаг 4

Постепенно добавляем в мясо сначала морковь, через 5 минут перец, через 5 минут фасоль. Добавляем 3 столовых ложки воды и перемешиваем.

Шаг 5

Пока овощи тушатся с мясом, ставим на плиту мясной бульон. Чем бульон крепче, тем лучше. После закипания добавляем нарезанный кубиками картофель. Все овощи желательно нарезать одним шагом. То есть если морковь режем кубиком 1х1 см., то и картофель так же.

Шаг 6

Возвращаемся к мясу и овощам. Добавляем к ним все специи и мелко нарубленный чеснок. Через пару минут добавляем томатную пасту. Жарим 5 минут.

Шаг 7

Добавляем содержимое сковороды в кастрюлю с бульоном , перемешиваем, делаем огонь меньше, чтобы началось томление.

Шаг 8

В конце, за 3-5 минут добавляем лапшу Удон. Доводим до кипения. Снимаем суп с плиты и даем настояться от 10 мин. до получаса. Перед подачей рекомендую добавить мелконарезаные огурец,помидор и лук. На здоровье!

Автор рецепта
Автор рецепта Евгения Козлова
Рецептов
27
Подписчиков
3

Комментарии

Похожие рецепты

Классический Украинский борщ
1
Классический Украинский борщ

В этом борще – все, что можно сказать об украинской кухне. Он сытный, ароматный, разноцветный,…

Молочный суп с грецкими орехами
0
Молочный суп с грецкими орехами

Легкий болгарский суп на молоке! Но он еще и калорийный - в нем есть грецкие…

Турецкий йогуртовый суп
0
Турецкий йогуртовый суп

Густой жирный, и, при этом, легкий, суп с приятным вкусом и кремовой текстурой. Подойдет для…

Сырный суп с креветками
3
Сырный суп с креветками

Необычный сырный суп с креветками, не оставит равнодушным никого из ваших близких!

Гороховый суп с копчёной колбасой
6
Гороховый суп с копчёной колбасой

Быстрый и легкий вариант приготовления горохового супа когда под рукой только бульон и колбаса!

Летний испанский суп с виноградом
0
Летний испанский суп с виноградом

Испанский прохладительный... суп! Это блюдо подается холодным и, конечно, идеально подходит для жаркой погоды. В…