Кулинариссимо
Поиск рецептов

Лагман

Густой, наваристый, сытный суп. Его рекомендуют делать с домашней лапшой, но в ритме нашей жизни я просто заменила его лапшой "Удон".
Время приготовления Время приготовления от 1 до 2-х часов
Количество порций Количество порций 8 порций
Сложность приготовления Сложность приготовления Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Телятина(говядина)
500 грамм
Лапша удон
200 грамм
Лук репчатый
2 штуки
Перец болгарский
1 штука
Томатная паста
4 столовые ложки
Морковь
2 штуки
Картофель
4 штуки
Чеснок
4 зубчика
Хмели-сунели
2 чайные ложки
Мясной бульон
2 литра
Зеленая стручковая фасоль
100 грамм
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Мясо нарезать кубиками и обжарить в глубокой сковороде с толстым дном на небольшом количестве масла до образования корочки.

Шаг 2

Лук нарезать полукольцами и добавить к мясу. Жарить помешивая.

Шаг 3

Нарезаем морковь кубиками, не слишком мелкими. Остальные овощи так же нарезаем кубиками.

Шаг 4

Постепенно добавляем в мясо сначала морковь, через 5 минут перец, через 5 минут фасоль. Добавляем 3 столовых ложки воды и перемешиваем.

Шаг 5

Пока овощи тушатся с мясом, ставим на плиту мясной бульон. Чем бульон крепче, тем лучше. После закипания добавляем нарезанный кубиками картофель. Все овощи желательно нарезать одним шагом. То есть если морковь режем кубиком 1х1 см., то и картофель так же.

Шаг 6

Возвращаемся к мясу и овощам. Добавляем к ним все специи и мелко нарубленный чеснок. Через пару минут добавляем томатную пасту. Жарим 5 минут.

Шаг 7

Добавляем содержимое сковороды в кастрюлю с бульоном , перемешиваем, делаем огонь меньше, чтобы началось томление.

Шаг 8

В конце, за 3-5 минут добавляем лапшу Удон. Доводим до кипения. Снимаем суп с плиты и даем настояться от 10 мин. до получаса. Перед подачей рекомендую добавить мелконарезаные огурец,помидор и лук. На здоровье!

Автор рецепта
Автор рецепта Евгения Козлова
Рецептов
27
Подписчиков
3

Комментарии

Похожие рецепты

Простой французский луковый суп
2
Простой французский луковый суп

Растопите сливочное масло с оливковым маслом в кастрюле на среднем огне. Добавьте мелко нашинкованный лук…

Тыквенный суп-пюре
0
Тыквенный суп-пюре

Нежный и ароматный тыквенный суп-пюре порадует вас простотой приготовления и полезными свойствами!

Греческий лимонный суп с фрикадельками
3
Греческий лимонный суп с фрикадельками

Это сытный, густой суп с легким лимонным привкусом. Дарит аромат южного солнца и питает витаминами!

Огуречный гаспачо
1
Огуречный гаспачо

Огуречный гаспачо - нежнейший летний суп, который идеально подходит для того, чтобы освежиться в жаркий…

Томатный суп с морепродуктами
1
Томатный суп с морепродуктами

Замороженные морепродукты выкладываем в глубокую миску и заливаем кипятком. Оставляем на 5-7 минут, затем перекладываем…

Крем-суп с грибами
1
Крем-суп с грибами

Это - один из моих любимых супов. Этот рецепт настолько прост, что его можно делать…