закрыть

Получай самые свежие
рецепты и идеи первым!

Подписывайся на нас:

Кулинариссимо
Поиск рецептов

Испанский соус

Соус "Айоли" является самым популярным соусом в Испании. Само название "Allioli" в переводе означаем "чеснок с маслом". Сам по себе этот соус напоминает обычный, домашний майонез,только с чесноком.
Соус отлично сочетается с жареным мясом, морепродуктами или просто со свежим, только что испеченным хлебом. По рецептам каталонцев, этот соус готовится с желкком куриного яйца.
Время приготовления Время приготовления Не более 30 минут
Количество порций Количество порций 1 порция
Сложность приготовления Сложность приготовления Легко

Необходимые ингредиенты

Чеснок
5 зубчиков
Масло оливковое
по вкусу
Желток яичный
1 штука
Соль
по вкусу

Приготовление

Для приготовления этого соуса вам понадобиться рерамическа ступка, только в ней получиться сделать настоящий соус "Айоли". И так берем ступку и растираем зубчики чеснока с щепоткой соли до однородной пасты. После чего добавляем желток и перемешиваем. Далее понемногу вливаем оливковое масло и продолжаем растирать в ступке получившуюся массу. Масло добавляем до нужно густоты, на ваше усмотрение.

Автор рецепта
Автор рецепта Владимир Георгиев
Рецептов
201
Подписчиков
10

Комментарии

Похожие рецепты

Сырный соус для пасты
4
Сырный соус для пасты

В небольшой кастрюльке или ковшике растапливаем сливочное масло, добавляем муку и обжариваем до золотистого цвета.…

Огуречно-мятный соус
1
Огуречно-мятный соус

Диетический ароматный соус к рыбным блюдам! Свежесть огурца и мяты идеально сочетаются с остротой чеснока…

Яблочно-горчичный соус
0
Яблочно-горчичный соус

Островатый горчичный соус дополняет фруктовый вкус яблока и пикантность хрена! Этот соус дает любому мясному…

Домашний майонез  блендере
4
Домашний майонез блендере

Для того, чтобы приготовить такой соус, нужно 10 минут и ... блендер! Будьте уверены, соус…

Соус болоньезе
7
Соус болоньезе

Классический рецепт популярного соуса. Болоньезе - это соус из мясного фарша, как правило используется для…

Соус тирей
2
Соус тирей

Острый насыщенный соус с приятной текстурой идеально подходит к мясу: его легкая сладость, пряность и…