Кулинариссимо
Поиск рецептов

Запечённый ягненок по-фински

Время приготовления Время приготовления от 1 до 2-х часов
Количество порций Количество порций 6 порций
Сложность приготовления Сложность приготовления Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Мука пшеничная
15 грамм
Сливки 20%-ные
120 миллилитров
Желе из красной смородины
50 грамм
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Кофе натуральный
120 миллилитров
Сливки 20%-ные
120 миллилитров

Приготовление

Шаг 1

Отрезать весь жир с баранины. Смешайте соль и горчицу вместе и вотрите в баранину. Вставьте кусочки чеснока в мясо возле кости.

Шаг 2

Положите мясо в форму для запекания и при температуре 230 градусов подержите его в течение 15 минут. Уменьшите температуру духовки до 175 градусов и жарьте еще 15 минут.

Шаг 3

Смешайте кофе и сливки вместе и куриный бульон.

Шаг 4

Вынимаем ягненка из духовки, облейте мясо получившимся соком (кофе, бульон и сливки). Продолжайте готовить еще около 25 минут до средней прожарки.

Шаг 5

Выньте мясо из духовки и дайте ему отдохнуть в течение 15 или 20 накрыв его обычной фольгой, но что бы не плотно прилегала к мясу.

Шаг 6

Теперь приготовим соус. Берем ложку излишков жира от мяса. Ставим на средний огонь небольшую кастрюлю. Вливаем жир, высыпаем муку и мешаем около 2 минут. Добавляем сливки, красную смородину и приправы. Варим на медленном огне несколько минут.

Шаг 7

Разрезаем мясо и подаем на стол, соус подается отдельно.

Автор рецепта
Автор рецепта Vova Chef
Рецептов
9
Подписчиков
2

Комментарии

Похожие рецепты

Стейк из тунца с прованскими травами
1
Стейк из тунца с прованскими травами

Тунец - очень полезная, сытная и вкусная деликатесная рыба, которая придется по вкусу, как ценителям,…

Фаршированный перец
2
Фаршированный перец

Довольно простое и распространенное блюдо, которое готовила наверное каждая хозяйка! Рецепт очень простой и быстрый…

Мясной рулет барбекю
5
Мясной рулет барбекю

Нагрейте духовку. В большой миске смешайте фарш, лук, сыр (тертый), петрушку, яйца, и соленые крекеры…

Куриное филе с грибами под сливочным соусом
10
Куриное филе с грибами под сливочным соусом

Сочная и нежная куриное филе под сливочным соусом с жареными грибами.

Запеченая цветная капуста с яйцом
3
Запеченая цветная капуста с яйцом

Простой и быстрый рецепт цветной капусты. Один из способов сделать казалось бы простую капусту более…

Куриные косички
4
Куриные косички

Такие куриные "косички" - отличный вариант для того, чтобы накормить мясом малыша, который все время…