Кулинариссимо

Поиск рецептов

Рулет из курицы “Праздничный”

Интересно оформленный рулетик из курицы, который будет прекрасно смотреться на праздничном столе. Удивительный аромат и непревзойденная сочность блюда приятно удивят ваших гостей! Для данного рецепта потребуется курица весом около 1,5 кг.
Время приготовления Время приготовления от 1 до 2-х часов
Количество порций Количество порций 8 порции
Сложность приготовления Сложность приготовления Сложно

Необходимые ингредиенты

Курица
1 штука
Шампиньоны
6 штуки
Сыр
50 граммов
Орехи грецкие
50 граммов
Масло растительное
40 миллилитра
Лук репчатый
1 штука
Белый хлеб
1 ломтик
Молоко
100 миллилитра
Зелень
1 пучок
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Промойте курицу, обсушите, сделайте надрез вдоль брюшка и осторожно отделите кожицу от мяса. Крылья и ножки отрежьте по суставам.

Шаг 2

Приготовьте начинку. Молоком залейте ломтик хлеба и оставьте на некоторое время набухать. Разбухший хлеб тщательно отожмите от молока.

Шаг 3

Мясо отделите от костей и перекрутите на мясорубке или измельчите в блендере.

Шаг 4

Мелко нашинкуйте лук и обжарьте его на сковородке с подсолнечным маслом.

Шаг 5

Присоедините куриный фарш и жарьте приблизительно семь минут, периодически помешивая. Поперчите и посолите.

Шаг 6

Обжаренный с луком фарш переложите в блендер, добавьте горстку грецких орехов, отжатый от молока хлеб и измельчите ингредиенты до однородной массы.

Шаг 7

Вымойте и обсушите шампиньоны, разрежьте их на четыре части и обжарьте на растительном масле пять минут.

Шаг 8

Сыр натрите на тёрке. Зелень вымойте, просушите и мелко нарежьте. Соедините все ингредиенты вместе, посолите, поперчите, хорошенько перемешайте.

Шаг 9

Куриную кожицу заполните приготовленной начинкой, осторожно сверните в рулет и заколите прорези зубочистками, либо сшейте капроновой нитью.

Шаг 10

Противень накройте фольгой и смажьте подсолнечным маслом, положите рулет, сверху смажьте маслом и запекайте около 60 минут, при температуре 180-200 градусов. В процессе приготовления периодически поливайте курицу образующимся соком.

Шаг 11

У готового рулета вытащите зубочистки (нить). Порежьте рулет ломтиками, толщиной полтора-два сантиметра и красиво уложите на блюдо, украсив дольками овощей и салатными листьями.

Автор рецепта
Автор рецепта Angelina Italian
Рецептов
34
Подписчиков
3

Комментарии

Похожие рецепты

Чечевица с фаршем и томатами
5
Чечевица с фаршем и томатами

Коричневая чечевица после термической обработки держит форму и имеет деликатную кремовую структуру, прекрасно сочетается с…

Говядина по-бургундски
2
Говядина по-бургундски

Ароматная говядина, тушеная в винном соусе, станет главным блюдом праздничного стола.

Рис с курицей в горшочках
9
Рис с курицей в горшочках

Интересный вариант блюда в горшочках, рис получается очень вкусный и ароматный, пропитавшись куриным бульоном!

Сальса из манго
1
Сальса из манго

Манго очищаем от кожуры и нарезаем на средние кусочки. Лук и огурцы также порезать и…

Курица по-бурбонски
2
Курица по-бурбонски

Такое название рецепту дали потому что он был создан китайским поваром, который работал в ресторане…

Карп на овощной подушке
0
Карп на овощной подушке

Карп, благородная рыба, запеченная в духовке с овощами, получается очень нежным с красивой золотистой корочкой.…