Кулинариссимо

Поиск рецептов

Шашлычки из осетрины с овощами гриль

Шашлык из осетра - очень вкусное, красивое и легкое блюдо, но не простое в приготовлении. Кто знает всю прелесть вкуса свежего каспийского осетра, тот эту рыбу не променяет ни на какую другую никогда! Такой шашлык способен порадовать своим вкусом даже самых искушенных гурманов. Главное в приготовлении шашлыка из осетра - не пересушить рыбу. Рецепт на 4 персоны.
Время приготовления Время приготовления от 1 до 2-х часов
Количество порций Количество порций 4 порции
Сложность приготовления Сложность приготовления Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Филе осетра без кожи и костей
1 килограмм
Бекон в нарезке
240 грамм
Помидоры черри
240 грамм
Паприка свежая (болг. перец)
200 грамм
Картофель не очищенный
400 грамм
Лук репчатый красный
100 грамм
Лимон
1 штука
Масло оливковое
50 миллилитров
Вино белое сухое
200 миллилитров
Розмарин
1 щепотка
Соль, перец черный молотый
по вкусу
Зелень для украшения
1 пучок

Приготовление

Шаг 1

Филе осетра промываем, обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем кубиками размером 3Х3 см. Складываем в глубокую посуду и заливаем маринадом. Перемешиваем и оставляем мариноваться рыбу на 30-40 мин.

Шаг 2

Готовим маринад: смешиваем сухое белое вино, оливковое масло, сок 1/2 выжатого лимона и щепотку розмарина. Добавляем соль и перец черный по вкусу.

Шаг 3

Промываем и нарезаем овощи: паприку квадратиками 3Х3 см, помидоры черри оставляем целые, картофель не очищенный кубиками 3Х3 см (если картофель мелкий, примерно 3Х3, то оставляем целый), шампиньоны оставляем целые, лук репчатый кольцами.

Шаг 4

Далее оборачиваем несколько кусочков маринованной осетрины беконом, и насаживаем рыбу и овощи на шампуры для жарки на мангале, или деревянные шпажки, если будете готовить в жарочном шкафу. Насаживаем поочереди кусок рыбы, паприка, кусок рыбы в беконе, картофель, кусок рыбы, помидор черри, кусок рыбы в беконе, шампиньон, кусок рыбы.

Шаг 5

Отправляем наши шашлычки в разогретый до 180 градусов, жарочный шкаф или на мангал с подготовленными углями, и жарим до готовности и румяной корочки. При подаче украшаем блюдо зеленью, лимоном и кольцами красного лука. Можно подать соус по вкусу. Но лучше наслаждаться истинным вкусом осетрины. Приятного аппетита!

Автор рецепта
Автор рецепта Павел
Рецептов
1
Подписчиков
0

Комментарии

Похожие рецепты

Нежное куриное филе в сливках
12
Нежное куриное филе в сливках

Это блюдо легко готовится и получается очень нежным и вкусным. Отлично подходит для таких ситуаций,…

Мясная запеканка
12
Мясная запеканка

Простая и вкусная картофельная запеканка с мясом, покрытая хрустящей сырной корочкой!

Рыбное желе
1
Рыбное желе

Необычное блюдо из рыбы, которое точно удивит ваших домашних. Кажется, что рыбное желе это что-то…

Рис на кокосовом молоке
0
Рис на кокосовом молоке

Классический гарнир тайской кухни! Рис, сваренный на кокосовом молоке по вкусу очень нежный и ароматный.…

Куриное филе с грибами под сливочным соусом
10
Куриное филе с грибами под сливочным соусом

Сочная и нежная куриное филе под сливочным соусом с жареными грибами.

Цветная капуста в сырном соусе
4
Цветная капуста в сырном соусе

Аппетитное блюдо, перед которым сложно устоять! Цветная капуста запекается в сырной стружке, которая расплавившись, становится…