Кулинариссимо
Поиск рецептов

Шашлычки из осетрины с овощами гриль

Шашлык из осетра - очень вкусное, красивое и легкое блюдо, но не простое в приготовлении. Кто знает всю прелесть вкуса свежего каспийского осетра, тот эту рыбу не променяет ни на какую другую никогда! Такой шашлык способен порадовать своим вкусом даже самых искушенных гурманов. Главное в приготовлении шашлыка из осетра - не пересушить рыбу. Рецепт на 4 персоны.
Время приготовления Время приготовления от 1 до 2-х часов
Количество порций Количество порций 4 порции
Сложность приготовления Сложность приготовления Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Филе осетра без кожи и костей
1 килограмм
Бекон в нарезке
240 грамм
Помидоры черри
240 грамм
Паприка свежая (болг. перец)
200 грамм
Картофель не очищенный
400 грамм
Лук репчатый красный
100 грамм
Лимон
1 штука
Масло оливковое
50 миллилитров
Вино белое сухое
200 миллилитров
Розмарин
1 щепотка
Соль, перец черный молотый
по вкусу
Зелень для украшения
1 пучок

Приготовление

Шаг 1

Филе осетра промываем, обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем кубиками размером 3Х3 см. Складываем в глубокую посуду и заливаем маринадом. Перемешиваем и оставляем мариноваться рыбу на 30-40 мин.

Шаг 2

Готовим маринад: смешиваем сухое белое вино, оливковое масло, сок 1/2 выжатого лимона и щепотку розмарина. Добавляем соль и перец черный по вкусу.

Шаг 3

Промываем и нарезаем овощи: паприку квадратиками 3Х3 см, помидоры черри оставляем целые, картофель не очищенный кубиками 3Х3 см (если картофель мелкий, примерно 3Х3, то оставляем целый), шампиньоны оставляем целые, лук репчатый кольцами.

Шаг 4

Далее оборачиваем несколько кусочков маринованной осетрины беконом, и насаживаем рыбу и овощи на шампуры для жарки на мангале, или деревянные шпажки, если будете готовить в жарочном шкафу. Насаживаем поочереди кусок рыбы, паприка, кусок рыбы в беконе, картофель, кусок рыбы, помидор черри, кусок рыбы в беконе, шампиньон, кусок рыбы.

Шаг 5

Отправляем наши шашлычки в разогретый до 180 градусов, жарочный шкаф или на мангал с подготовленными углями, и жарим до готовности и румяной корочки. При подаче украшаем блюдо зеленью, лимоном и кольцами красного лука. Можно подать соус по вкусу. Но лучше наслаждаться истинным вкусом осетрины. Приятного аппетита!

Автор рецепта
Автор рецепта Павел
Рецептов
1
Подписчиков
0

Комментарии

Похожие рецепты

Мясное рагу с говядиной и цветной капустой
3
Мясное рагу с говядиной и цветной капустой

Лук, картофель и морковь нарезаем на маленькие кубики.

Ёжики в томатном соусе
8
Ёжики в томатном соусе

Ёжики это не забываемое блюдо с самого детства, как же все любили их еще с…

Мясо по-купечески с грибами
2
Мясо по-купечески с грибами

Мясо по-купечески с грибами — это очень вкусный рецепт приготовления запечённой свинины. Мясо получается очень…

Печень по-строгановски
5
Печень по-строгановски

Довольно популярный рецепт приготовления печени, она получается очень нежной и мягкой, прямо тает во рту!…

Кальмары по-китайски
6
Кальмары по-китайски

Очень быстрый и очень вкусный способ приготовления кальмаров. К тому же очень полезный, ведь в…

Курица в йогурте по-гречески
3
Курица в йогурте по-гречески

Это блюдо известно на Крите! Курица получается сочной, а подливка, в которой она готовится, служит…