Кулинариссимо
Поиск рецептов

Ризотто с грибами

Ароматное блюдо из риса и грибов! Это типичное блюдо северо-итальянской кухни, в котором рис предстает в очень нежном виде с чуть кисло-сладким привкусом благодаря белому вину.
Время приготовления Время приготовления от 30 до 60 минут
Количество порций Количество порций 3 порции
Сложность приготовления Сложность приготовления Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Рис арборио
300 грамм
Белое сухое вино
1 стакан
Свежие грибы
200 грамм
Куриный бульон
500 грамм
Лук репчатый
1 штука
Чеснок
1 зубчик
Соль
по вкусу
Масло сливочное
грамм
Тимьян
2 стебля
Тертый сыр пармезан
3 столовые ложки

Приготовление

Шаг 1

Если вы ходите получить довольно рассыпчатый ризотто светлого оттенка, рис промывать не нужно.

Шаг 2

В глубокой толстой металлической посуде обжарить лук и чеснок. Высыпать в эту смесь рис , хорошо перемешать. Когда он начнет становиться более прозрачным, добавить вино и тушить, помешивая, пока влага почти не исчезнет.

Шаг 3

Теперь добавьте в рис поварешку куриного бульона и тушите, пока он тоже не выпарится. Потом и дальше постепенно добавлять бульон и выпаривать, пока рис полностью не станет мягким.

Шаг 4

Грибы порезать, обжарить в сливочном масле с веточками тимьяна. В готовый рис положить грибы и аккуратно размешать. Можно посыпать рубленной петрушкой или зеленым луком. Посыпать тертым твердым сыром. Приятного аппетита!

Автор рецепта
Автор рецепта Ярослава
Рецептов
363
Подписчиков
3

Комментарии

Похожие рецепты

Куриные крылышки как в KFC
7
Куриные крылышки как в KFC

Где-то вычитал этот рецепт на просторах интернета, и записал себе. Вот решил поделиться с вами.…

Котлеты с тыквой
0
Котлеты с тыквой

Овощи не слишком любимы детьми, а полезной тыквой вообще сложно накормить любимое чадо. Выход есть-…

Лосось в ореховой панировке
1
Лосось в ореховой панировке

Легкое, но калорийное блюдо из рыбы! Грецкие орехи и цедра апельсина придают лососю южный аромат.

Нежное куриное филе в сливках
12
Нежное куриное филе в сливках

Это блюдо легко готовится и получается очень нежным и вкусным. Отлично подходит для таких ситуаций,…

Запеченый лосось в дижонской горчице
0
Запеченый лосось в дижонской горчице

Это замечательный способ приготовления свежего филе лосося в духовке. Будьте уверены, ваша семья будет просить…

Гаджар пулау
0
Гаджар пулау

«Гаджар пулау» индийское блюдо готовится в казане на открытом огне, предлагаю вам адаптированный вариант. В…