Кулинариссимо
Поиск рецептов

Кролик тушеный в красном вине

Время приготовления Время приготовления более 2-х часов
Количество порций Количество порций 6 порций
Сложность приготовления Сложность приготовления Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Кролик
1 штука
Соль
по вкусу
Перец
по вкусу
Масло оливковое
6 столовых ложек
Чеснок
4 зубчика
Розмарин
4 штуки
Морковь
4 штуки
Лук-порей
1 стебель
Перец красный стручковый
2 штуки
Лук
300 грамм
Красное вино
250 миллилитров
Овощной бульон
200 миллилитров

Приготовление

Шаг 1

Промываем кролика холодной водой, сушим и нарезаем на средней величины кусочки. В емкости с перцем смешаем четыре столовые ложки оливкового масла. Очищаем чеснок и выдавливаем в ту же емкость при помощи чесночного пресса. Также промываем веточку розмарина, обрываем листочки и добавляем в чесночное масло. В приготовленном соусе маринуем кролика в течение 4-х часов.

Шаг 2

Очищаем морковь, моем и шинкуем её тонкими ломтиками. Лук порей также моем и нарезаем Красные перцы разрезаем пополам (семена удаляем) и измельчаем в небольшие кубики.

Шаг 3

Лук очищаем от шелухи и режем на 8 равных частей. Разогреваем глубокую сковороду и добавляем туда оливковое масло. С кролика сливаем весь маринад. Обжариваем кусочки кролика со всех сторон, при этом добавляя лук, морковь, оставшийся маринад, розмарин и лук-порей.

Шаг 4

В отдельной емкости смешиваем красное вино с бульоном. Доводим до закипания и заливаем этой смесью тушеного кролика. Накрываем крышкой и продолжаем тушить в течение 20 минут на медленном огне. Затем добавляем измельченный перец и тушим еще 20 минут. Солим и перчим по вкусу. Приятного аппетита!

Автор рецепта
Автор рецепта Роман Галимзянов
Рецептов
106
Подписчиков
5

Комментарии

Похожие рецепты

Домашние тефтели в духовке
4
Домашние тефтели в духовке

Быстрый рецепт вкусных мясных тефтелей приготовленных в духовке. Это самый простой и не хлопотный вариант…

Куриные ножки с соусом и гречкой
5
Куриные ножки с соусом и гречкой

Гречка является одним из немногих блюд, которые сочетается по вкусу почти со всеми продуктами. Будь…

Паэлья с курицей
0
Паэлья с курицей

Мясо нарезаем на небольшие кусочки. Разогреваем сковороду, добавляем в нее масло и обжариваем масло до…

Говяжье филе с перцем и соусом из портвейна
0
Говяжье филе с перцем и соусом из портвейна

Нежное филе для настоящих любителей сочного ароматного мяса. Соус получается вкусным, а есть его можно…

Долма по-армянски
2
Долма по-армянски

Сытная ароматная долма с нежными виноградными листьями и сочной начинкой. Станет украшением любого стола, а…

Свиной шницель
1
Свиной шницель

Для свиного шницеля отлично подходит свиная корейка. Самое главное в приготовлении шницеля это хорошенько его…