Кулинариссимо
Поиск рецептов

Кролик тушеный в красном вине

Время приготовления Время приготовления более 2-х часов
Количество порций Количество порций 6 порций
Сложность приготовления Сложность приготовления Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Кролик
1 штука
Соль
по вкусу
Перец
по вкусу
Масло оливковое
6 столовых ложек
Чеснок
4 зубчика
Розмарин
4 штуки
Морковь
4 штуки
Лук-порей
1 стебель
Перец красный стручковый
2 штуки
Лук
300 грамм
Красное вино
250 миллилитров
Овощной бульон
200 миллилитров

Приготовление

Шаг 1

Промываем кролика холодной водой, сушим и нарезаем на средней величины кусочки. В емкости с перцем смешаем четыре столовые ложки оливкового масла. Очищаем чеснок и выдавливаем в ту же емкость при помощи чесночного пресса. Также промываем веточку розмарина, обрываем листочки и добавляем в чесночное масло. В приготовленном соусе маринуем кролика в течение 4-х часов.

Шаг 2

Очищаем морковь, моем и шинкуем её тонкими ломтиками. Лук порей также моем и нарезаем Красные перцы разрезаем пополам (семена удаляем) и измельчаем в небольшие кубики.

Шаг 3

Лук очищаем от шелухи и режем на 8 равных частей. Разогреваем глубокую сковороду и добавляем туда оливковое масло. С кролика сливаем весь маринад. Обжариваем кусочки кролика со всех сторон, при этом добавляя лук, морковь, оставшийся маринад, розмарин и лук-порей.

Шаг 4

В отдельной емкости смешиваем красное вино с бульоном. Доводим до закипания и заливаем этой смесью тушеного кролика. Накрываем крышкой и продолжаем тушить в течение 20 минут на медленном огне. Затем добавляем измельченный перец и тушим еще 20 минут. Солим и перчим по вкусу. Приятного аппетита!

Автор рецепта
Автор рецепта Роман Галимзянов
Рецептов
106
Подписчиков
5

Комментарии

Похожие рецепты

Классические голубцы
2
Классические голубцы

Голубцы - это традиционное блюдо в русской, украинской и белорусской кухнях. Они представляют собой какую-либо…

Мясные тефтельки Карлсона
0
Мясные тефтельки Карлсона

"Карлсон вдруг перестал расхаживать по комнате. Он замер на месте и стал принюхиваться, словно ищейка.…

Буженина по-домашнему
5
Буженина по-домашнему

Тщательно вымыть и обсушить мясо, вместо окорока можно взять свиную шею. Чеснок почистить и нарезать…

Запеченый картофель с мясом по-французки
7
Запеченый картофель с мясом по-французки

Для начало нам нужно подготовить мясо. Нарезаем свинину на кусочки примерно 2-3 см, можно кубиками.…

Бефстроганов
6
Бефстроганов

Это блюдо называется по разному - «Беф-Строганов», «Беф а ля Строганов», мясо по-строгановски, но большинство…

Мясо в белом вине по-норвежски
4
Мясо в белом вине по-норвежски

Говяжье филе в соусе из белого вина! Сытное блюдо с ароматным нежным соусом. Подавать с…