Свинина в маринаде из соевого соуса

Промываем кусок свинины. Нарезаем небольшими квадратиками и складываем в глубокую тарелку/миску/чашу.

Затем готовим маринад, рецепт которого очень простой. Смешиваем соевый соус и порубленный чеснок. Заливаем наше мясо и ставим в холодильник на 15-30 минут. Я обычно ставлю на 20, мясо хорошо пропитывается, но и не успевает стать сильно соленным. Ни в коем случае нельзя оставлять мясо (будь то свинина, или курица, или индейка) в соевом соусе на час и больше!! Мясо получается очень соленым!!

В это время включаем духовку на разогрев. Я обычно включаю на 200 градусов, во-первых очень быстро готовиться, во-вторых именно по этому рецепту у свинины образуется вкуснейшая корочка! Покрываем противень фольгой или бумагой и, по истечении времени, выкладываем нашу свинину, именно выкладываем! А не выливаем все вместе с соусом. Где-то в середине готовки достанем свинину и польем оставшимся соусом для образования корочки.

Запекаем свинину 30-40 минут при 200 градусах. При подаче на стол, по желанию, посыпаем кунжутом и свежим лучком или любой другой зеленью, которая у вас есть в холодильнике. Как гарнир к такой свинине хорошо подойдет рис или булгур. Приятного аппетита! :)