Кулинариссимо

Поиск рецептов

Картофельно-капустная запеканка

Вкусную и простую в приготовлении овощную запеканку можно подать в качестве гарнира к птице, либо как самостоятельное блюдо.
Время приготовления Время приготовления от 30 до 60 минут
Сложность приготовления Сложность приготовления Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Картофель
500 граммов
Овощной бульон
500 миллилитра
Петрушка
1 пучок
Молоко
150 миллилитра
Сыр плавленный
50 граммов
Белокочанная капуста
500 граммов
Лук зеленый
1 пучок
Масло сливочное
2 столовые ложки
Масло растительное
1 столовая ложка
Яйцо куриное
2 штуки
Панировочные сухари
50 граммов
Сыр твердый
50 граммов
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Очистите картофель, вымойте его и нарежьте кубиками. Хорошо вымойте и мелко порубите зелень петрушки.

Шаг 2

Положите картофель с зеленью в бульон, доведите до кипения и варите 20 минут под крышкой на небольшом огне. Затем сделайте картофельное пюре, добавьте молоко и плавленый сыр.

Шаг 3

Нашинкуйте капусту. Вымойте и порежьте кольцами стрелки зеленого лука. Разогрейте на сковороде половину сливочного и растительное масло и обжаривайте в нем капусту и лук около 5 минут на среднем огне. Посолите, поперчите и остудите.

Шаг 4

Отделите желтки от белков. Белки взбейте в крепкую пену.

Шаг 5

Положите в миску картофель, капусту, желтки, молотые сухари, тертый сыр и слегка перемешайте. Добавьте белковую пену и еще раз перемешайте.

Шаг 6

Переложите в жароустойчивую форму. Поверхность смажьте оставшимся сливочным маслом.

Шаг 7

Поставьте запеканку на нижнюю полку холодного духового шкафа. Запекайте около 30 минут при температуре 180 градусов.

Автор рецепта
Автор рецепта Angelina Italian
Рецептов
34
Подписчиков
3

Комментарии

Похожие рецепты

Овощное рагу с грибами
3
Овощное рагу с грибами

Морковь натираем на крупной терке, лук мелко нарезаем. Разогреваем сотейник, добавляем масло и пассируем морковь…

Запеченая цветная капуста с яйцом
3
Запеченая цветная капуста с яйцом

Простой и быстрый рецепт цветной капусты. Один из способов сделать казалось бы простую капусту более…

Паста из цукини с креветками
1
Паста из цукини с креветками

Диетическая паста из цукини! Основательности блюду добавляет легкое мясо креветок, а небольшую терпкость кусочки маслин.

Пряная фасоль
1
Пряная фасоль

Одно из самых популярных угощений в Абхазии это ни что иное как фасоль, да да,…

Свекольные котлетки
1
Свекольные котлетки

Существует великое множество способов разнообразить стол овощными блюдами. Один из них приготовить овощные котлетки, в…

Овощное рагу в хлебе
1
Овощное рагу в хлебе

Аромат свежего ржаного хлеба и запеченные овощи! И хлеб служит прекрасной тарелкой, в которой рагу…