Кулинариссимо
Поиск рецептов

Картофельно-капустная запеканка

Вкусную и простую в приготовлении овощную запеканку можно подать в качестве гарнира к птице, либо как самостоятельное блюдо.
Время приготовления Время приготовления от 30 до 60 минут
Сложность приготовления Сложность приготовления Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Картофель
500 грамм
Овощной бульон
500 миллилитров
Петрушка
1 пучок
Молоко
150 миллилитров
Сыр плавленный
50 грамм
Белокочанная капуста
500 грамм
Лук зеленый
1 пучок
Масло сливочное
2 столовые ложки
Масло растительное
1 столовая ложка
Яйцо куриное
2 штуки
Панировочные сухари
50 грамм
Сыр твердый
50 грамм
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Очистите картофель, вымойте его и нарежьте кубиками. Хорошо вымойте и мелко порубите зелень петрушки.

Шаг 2

Положите картофель с зеленью в бульон, доведите до кипения и варите 20 минут под крышкой на небольшом огне. Затем сделайте картофельное пюре, добавьте молоко и плавленый сыр.

Шаг 3

Нашинкуйте капусту. Вымойте и порежьте кольцами стрелки зеленого лука. Разогрейте на сковороде половину сливочного и растительное масло и обжаривайте в нем капусту и лук около 5 минут на среднем огне. Посолите, поперчите и остудите.

Шаг 4

Отделите желтки от белков. Белки взбейте в крепкую пену.

Шаг 5

Положите в миску картофель, капусту, желтки, молотые сухари, тертый сыр и слегка перемешайте. Добавьте белковую пену и еще раз перемешайте.

Шаг 6

Переложите в жароустойчивую форму. Поверхность смажьте оставшимся сливочным маслом.

Шаг 7

Поставьте запеканку на нижнюю полку холодного духового шкафа. Запекайте около 30 минут при температуре 180 градусов.

Автор рецепта
Автор рецепта Angelina Italian
Рецептов
34
Подписчиков
3

Комментарии

Похожие рецепты

Гречаники
3
Гречаники

Если у вас осталась отварная гречка от ужина. Приготовьте к завтраку гречаники. Это национальное украинское…

Свекольные котлетки
1
Свекольные котлетки

Существует великое множество способов разнообразить стол овощными блюдами. Один из них приготовить овощные котлетки, в…

Котлеты из чечевицы
0
Котлеты из чечевицы

Котлеты из бобовых прекрасная замена мясным во время поста. Какую чечевицу выбрать дело вкуса, зеленую…

Запеченная цветная капуста по-английски
3
Запеченная цветная капуста по-английски

Разогрейте духовку до 200 градусов. Обрежьте соцветия цветной капусты и поломайте ее на небольшие…

Капустные котлеты с грибами
1
Капустные котлеты с грибами

Еще одно вегетарианское блюдо-капустные котлеты с грибами. Что бы капуста не так специфически пахла, тушите…

Овощное рагу с грибами
3
Овощное рагу с грибами

Морковь натираем на крупной терке, лук мелко нарезаем. Разогреваем сотейник, добавляем масло и пассируем морковь…