Кулинариссимо

Поиск рецептов

Классические голубцы

Голубцы - это традиционное блюдо в русской, украинской и белорусской кухнях. Они представляют собой какую-либо начинку, завернутую в капустный лист. Так как заворачивать начинку в капусту является очень трудоемким и кропотливым процессом, придумали более простой вариант, который впоследствии стал называться "Ленивые голубцы", но в данном рецепте мы рассмотрим классические голубцы.
Время приготовления Время приготовления от 1 до 2-х часов
Количество порций Количество порций 6 порции
Сложность приготовления Сложность приготовления Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Капуста свежая
1 штука
Мясной бульон
3 стакана
Сметана
100 граммов
Зелень
по вкусу
Мясной фарш
1 стакан
Лук
1 штука
Сало
по вкусу
Молотые сухари
100 граммов
Мука пшеничная
1 столовая ложка
Рис
1/2 стакана
Желток яичный
2 штуки
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Приготовление

Шаг 1

В фарш добавляем соль и перец по вкусу, прокрученное через мясорубку сало, желтки, муку, сухари и рис (следует отварить заранее).

Шаг 2

Капусту освобождаем от плохих листьев. Затем обработанный кочан опускаем в кипяток на 3-5 минут, после чего достаем и отделяем у нее листья.

Шаг 3

Накладываем в каждый капустный лист по ложке фарша и сворачиваем в форме конвертика. Кладем наши будущие голубцы в глубокую посуду и заливаем их бульоном, добавляем сметану.

Шаг 4

Запекаем голубцы до закипания. Подаем со сметаной или другим соусом. Приятного аппетита!

Автор рецепта
Автор рецепта Роман Галимзянов
Рецептов
106
Подписчиков
5

Комментарии

Похожие рецепты

Запеченный картофель со свининой в горшочках
7
Запеченный картофель со свининой в горшочках

Сытные горшочки с запеченым в духовке картофелем со свининой и грибами.

Запеченые фрикадельки
6
Запеченые фрикадельки

Для начала приготовим фарш для фрикаделек. Вы можете взять как покупной так и домашнего приготовления…

Кролик тушеный в красном вине
3
Кролик тушеный в красном вине

Промываем кролика холодной водой, сушим и нарезаем на средней величины кусочки. В емкости с перцем…

Свинина в маринаде из соевого соуса
7
Свинина в маринаде из соевого соуса

Очень простой и безумно вкусный рецепт свинины! Минимум ингредиентов и минимум вашего времени - разве…

Фрикадельки в томатно-чесночном соусе
7
Фрикадельки в томатно-чесночном соусе

Вкусные и нежные мясные фрикадельки в томатном соусе, отличное блюдо для ужина. Можно использовать любой…

Фаршированный перец
2
Фаршированный перец

Довольно простое и распространенное блюдо, которое готовила наверное каждая хозяйка! Рецепт очень простой и быстрый…