Кулинариссимо
Поиск рецептов

Лотарингский пирог с беконом

Рецепт дошел до наших дней из Средневековья! У него французско-немецкое происхождение и множество вариантов начинок, хотя основным принято считать бекон.
Время приготовления Время приготовления от 1 до 2-х часов
Количество порций Количество порций 6 порций
Сложность приготовления Сложность приготовления Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Мука пшеничная
200 грамм
Масло сливочное
150 грамм
Желток
1 штука
Водя ледяная
2 столовые ложки
Соль
на кончике ножа
Лук зеленый
1 пучок
Перец черный молотый
по вкусу
Мускат
по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Смешать все ингредиенты для теста. Они должны быть предварительно охлажденными. Приборы и миска должны быть тоже холодными. Масло можно даже подержать в морозильнике полчаса. Его нужно уже в миске порубить ножом на небольшие куски. Всю массу растереть пальцами на совсем мелкие крошки.

Шаг 2

Полученное тесто уложить в нужную форму, сформировать края высотой в 2 сантиметра. Всю площадь немного проколоть вилкой. Поставить выпекать до полуготовности.

Шаг 3

Лук и бекон порезать, обжарить до золотистости. Смешать ингредиенты для начинки - яйца, сливки, тертый сыр и зеленый лук. Поперчить и посыпать мускатным орехом.

Шаг 4

В полуготовую форму сначала выложить смесь бекона и лука, потом вылить начинку. Печь до готовности на среднем огне.

Автор рецепта
Автор рецепта Ярослава
Рецептов
363
Подписчиков
3

Комментарии

Похожие рецепты

Панини с авокадо и беконом
0
Панини с авокадо и беконом

Аппетитная закуска с обжаренным хлебом - немного авокадо и пара ломтиков бекона! Такое блюдо можно…

Крылышки в остром чесночном соусе
6
Крылышки в остром чесночном соусе

Аппетитные куриные крылышки в остром чесночном соусе! Пикантность блюду придает перец чили, винный уксус и…

Испанская тортилья
4
Испанская тортилья

Картофель освобождаем от кожуры и нарезаем на тонкие кружочки. Также чистим лук и нарезаем полукольцами.…

Закуска
3
Закуска "Помидоры с маскарпоне"

Необычная холодная закуска с нежным сливочным вкусом.

Маринованные цветные яйца
1
Маринованные цветные яйца

Интересная закуска, которую точно не встретишь на каждом столе. Она удивит ваших гостей и они…

Тар-тар из лосося и авокадо
1
Тар-тар из лосося и авокадо

Блюдо высокой кухни у вас дома! Слабосоленый лосось и авокадо, поданные в виде тар-тара. Великолепный…