Кулинариссимо
Поиск рецептов

Брауни с фруктами в карамели

Шоколадный брауни — десерт с восхитительным вкусом и ароматом. У него есть несколько секретов приготовления. Шоколад должен быть гладким и ломким, при разламывании издавать характерный хруст. Очень важно время выпечки — нельзя передерживать брауни в духовке, иначе он станет сухим. Часто в тесто добавляют фрукты, орехи, ягоды, шоколадную стружку. Брауни принято есть вместе с молоком или кофе. Так же хорошо брауни сочетается с ванильным мороженым.
Время приготовления Время приготовления от 30 до 60 минут
Количество порций Количество порций 8 порций
Сложность приготовления Сложность приготовления Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Сливки 35%-ные
100 миллилитров
Сахар
100 грамм
Масло сливочное
30 грамм
Корица
1 чайная ложка
Ванильный стручок
1 штука
Морская соль
1 щепотка
Сливки 35%-ные
30 миллилитров
Финики
70 грамм
Яблоко
1 штука
Корица
1 чайная ложка
Тертый имбирь
1 чайная ложка
Коньяк
50 миллилитров

Приготовление

Шаг 1

Шоколад и масло растопите на водяной бане. Смешайте отдельно в емкости муку, какао и специи. Яйца смешайте с сахаром (не взбивайте), затем со сливкамии, наконец с шоколадной смесью. Яблоко очистите и нарежьте мелкими кубиками. Так же нарежьте финики. Добавьте сухую смесь и нарезанные фрукты в тесто. Влейте тесто в смазанную маслом форму (около 20 см) и выпекайте при 180 °С около 20 минут. Готовый брауни (пока не остыл) смочите кальвадосом или коньяком.

Шаг 2

Для приготовления карамели возьмите стручок ванили, разрежьте его пополам, семена из стручка положите в сливки, добавьте корицу. Разогрейте почти до кипения. Сахар насыпьте на сковороду, нагревайте на среднем огне, пока сахар не расплавится и не приобретет коричневый цвет. Влейте процеженные сливки (осторожно! Сливки могут брызгаться), перемешайте. Добавьте сливочное масло и соль, перемешайте, варите на среднем огне до 105 °С.

Шаг 3

Для сборки пирожного разрежьте брауни на квадратики, полейте карамелью, дайте ей застыть. Украсьте по своему усмотрению.

Автор рецепта
Автор рецепта Анастасия Гончарова
Рецептов
27
Подписчиков
1

Комментарии

Похожие рецепты

Шоколадные кексы
0
Шоколадные кексы "Каберне" со сливками

Разогрейте духовку до 180С и приготовьте формочки для кексов, любые на Ваш вкус. Можно силиконовые…

Апельсиновый манник
8
Апельсиновый манник

Воздушный кекс к чаю! Его готовят с кефиром и манной крупой, а цитрусовый вкус и…

Быстрый кекс в мультиварке
9
Быстрый кекс в мультиварке

Супер быстрый рецепт шоколадного десерта на завтрак или просто к чаю, всего 5 минут и…

Маффины с какао
10
Маффины с какао

Смешиваем в глубокой посуде все сухие ингредиенты, уделяем много времени, чтобы не образовалось комочков.

Творожные кексы с лимоном
0
Творожные кексы с лимоном

Смешать творог с сахаром, и добавить сливочное масло. Хорошенько перемешать массу.

Черничный кекс на кефире
4
Черничный кекс на кефире

Этот легкий и сладкий черничный кекс понравится всем вашим гостям. Черника очень вкусная и главное…