Кулинариссимо

Поиск рецептов

Шоколадные капкейки

Время приготовления Время приготовления от 1 до 2-х часов
Количество порций Количество порций 12 порции
Сложность приготовления Сложность приготовления Сложно

Необходимые ингредиенты

Для теста
Мука пшеничная
100 граммов
Какао
40 граммов
Разрыхлитель теста Dr.Oetker
1/2 чайной ложки
Соль
1/2 чайной ложки
Кофе
1/2 чайной ложки
Масло сливочное
75 граммов
Сахар
135 граммов
Яйцо куриное
3 штуки
Ванильный экстракт
1 чайная ложка
Сметана 30%-ная
150 граммов
Шоколад черный 60%
80 граммов
Для крема
Сливочный сыр
250 граммов
Сахарная пудра
60 граммов
Ликер «Амаретто»
40 миллилитра
Сливки 30%-ные
200 миллилитра

Приготовление

Шаг 1
Приготовление рецепта шаг 1

В миске смешиваем муку, какао, разрыхлитель, соль и кофе. Перемешиваем.

Шаг 2
Приготовление рецепта шаг 2

в отдельной миске смешиваем растопленное сливочное масло, сахар. Взбиваем и добавляем 3 яйца по очереди, не переставая взбивать. Добавляем экстракт ванили.

Шаг 3
Приготовление рецепта шаг 3

Взбивая на низкой скорости, постепенно добавляем мучную смесь и сметану. Взбиваем до полного перемешивания.

Шаг 4
Приготовление рецепта шаг 4

Добавляем растопленный шоколад, взбиваем. Тесто готово, можно выкладывать в формочки. Выпекать в духовке при температуре 180 градусом примерно 20 минут. После выпекания вынуть кексы из форм и дать остыть.

Шаг 5
Приготовление рецепта шаг 5

Готовим крем. В миске смешиваем сливочный сыр комнатной температуры. Начинаем взбивать его, добавляя сахарную пудру.

Шаг 6
Приготовление рецепта шаг 6

Добавляем ликер, перемешиваем.

Шаг 7
Приготовление рецепта шаг 7

В отдельную миску выливаем жирные сливки. И хорошенько взбиваем по ка они не встанут.

Шаг 8
Приготовление рецепта шаг 8

Добавляем во взбитые сливки добавляем небольшими порциями сливочный сыр. Аккуратно перемешиваем до получения однородной массы.

Шаг 9
Приготовление рецепта шаг 9

Используя пакет для крема наносим его на кексы. После чего можно посыпать на крем какаю или тертый шоколад.

Автор рецепта
Автор рецепта Владимир Георгиев
Рецептов
191
Подписчиков
10

Комментарии

Похожие рецепты

Шоколадный фондан
6
Шоколадный фондан

Изумительный французский десерт! Шоколадный кекс с хрустящей корочкой и нежнейшим шоколадом внутри в сочетании со…

Ромовый кекс
1
Ромовый кекс

Простой рецепт кекса пропитанного ромом, орехами и покрытый замечательной глазурью!

Сметанные коржики
6
Сметанные коржики

Эта выпечка очень нежная на вкус, с легкой хрустящей корочкой! Идеальное лакомство для угощения с…

Софийские бублики
4
Софийские бублики

Рассыпчатая выпечка к чаю! Это классические болгарские бублики, с типичными ингредиентами для Балкан - натуральным…

Творожные кексы с лимоном
0
Творожные кексы с лимоном

Смешать творог с сахаром, и добавить сливочное масло. Хорошенько перемешать массу.

Кекс с малиной
5
Кекс с малиной

Нежный кекс с малиной и лимонной цедрой, сверху кекс можно украсить глазурью на ваш вкус!