Кулинариссимо

Поиск рецептов

Шоколадные капкейки

Время приготовления Время приготовления от 1 до 2-х часов
Количество порций Количество порций 12 порций
Сложность приготовления Сложность приготовления Сложно

Необходимые ингредиенты

Для теста
Мука пшеничная
100 грамм
Какао
40 грамм
Разрыхлитель теста Dr.Oetker
1/2 чайной ложки
Соль
1/2 чайной ложки
Кофе
1/2 чайной ложки
Масло сливочное
75 грамм
Сахар
135 грамм
Яйцо куриное
3 штуки
Ванильный экстракт
1 чайная ложка
Сметана 30%-ная
150 грамм
Шоколад черный 60%
80 грамм
Для крема
Сливочный сыр
250 грамм
Сахарная пудра
60 грамм
Ликер «Амаретто»
40 миллилитров
Сливки 30%-ные
200 миллилитров

Приготовление

Шаг 1
Приготовление рецепта шаг 1

В миске смешиваем муку, какао, разрыхлитель, соль и кофе. Перемешиваем.

Шаг 2
Приготовление рецепта шаг 2

в отдельной миске смешиваем растопленное сливочное масло, сахар. Взбиваем и добавляем 3 яйца по очереди, не переставая взбивать. Добавляем экстракт ванили.

Шаг 3
Приготовление рецепта шаг 3

Взбивая на низкой скорости, постепенно добавляем мучную смесь и сметану. Взбиваем до полного перемешивания.

Шаг 4
Приготовление рецепта шаг 4

Добавляем растопленный шоколад, взбиваем. Тесто готово, можно выкладывать в формочки. Выпекать в духовке при температуре 180 градусом примерно 20 минут. После выпекания вынуть кексы из форм и дать остыть.

Шаг 5
Приготовление рецепта шаг 5

Готовим крем. В миске смешиваем сливочный сыр комнатной температуры. Начинаем взбивать его, добавляя сахарную пудру.

Шаг 6
Приготовление рецепта шаг 6

Добавляем ликер, перемешиваем.

Шаг 7
Приготовление рецепта шаг 7

В отдельную миску выливаем жирные сливки. И хорошенько взбиваем по ка они не встанут.

Шаг 8
Приготовление рецепта шаг 8

Добавляем во взбитые сливки добавляем небольшими порциями сливочный сыр. Аккуратно перемешиваем до получения однородной массы.

Шаг 9
Приготовление рецепта шаг 9

Используя пакет для крема наносим его на кексы. После чего можно посыпать на крем какаю или тертый шоколад.

Автор рецепта
Автор рецепта Владимир Георгиев
Рецептов
191
Подписчиков
10

Комментарии

Похожие рецепты

Брауни с фруктами в карамели
2
Брауни с фруктами в карамели

Шоколадный брауни — десерт с восхитительным вкусом и ароматом. У него есть несколько секретов приготовления.…

Апельсиновый манник
8
Апельсиновый манник

Воздушный кекс к чаю! Его готовят с кефиром и манной крупой, а цитрусовый вкус и…

Творожные кексы с лимоном
0
Творожные кексы с лимоном

Смешать творог с сахаром, и добавить сливочное масло. Хорошенько перемешать массу.

Простой кекс с маком
6
Простой кекс с маком

Этот рецепт стал для меня основным в приготовлении домашнего кекса. Кекс получается очень нежный и…

Шоколадные кексы
0
Шоколадные кексы "Каберне" со сливками

Разогрейте духовку до 180С и приготовьте формочки для кексов, любые на Ваш вкус. Можно силиконовые…

Маффины с бананом и корицей
2
Маффины с бананом и корицей

Берем большую миску (или кастрюлю) и смешиваем в ней муку с разрыхлителем, корицей, сахаром и…