Кулинариссимо
Поиск рецептов

Овощное рагу из кабачков с картофелем в томатном соусе с чесноком

Сезон овощей подходит к концу и обычным рагу никого не удивишь. Давайте не забывать об легких и сытных кушаньях, сохранивших тепло солнышка. Простые, они доступны в приготовлении даже школьнику, а с разнообразными соусами одно блюдо можно есть неделю, не надоест(шучу). В рецепте все обжаривается, если жареное нельзя, смело пропускайте эти шаги, заливайте все соусом и в духовку или тушите просто так. Вкус получается не такой насыщенный, это можно компенсировать добавив прованских(или любых других) пряных трав.
Время приготовления Время приготовления от 30 до 60 минут
Количество порций Количество порций 4 порции
Сложность приготовления Сложность приготовления Легко

Необходимые ингредиенты

Картофель
1 килограмм
Кабачки
0,7 килограмм
Перец болгарский
2 штуки
Томатная паста
4 столовые ложки
Вода
300 миллилитров
Масло растительное
4 столовые ложки
Мука пшеничная
2 столовые ложки
Соль
по вкусу
Специи
по вкусу
Лук репчатый
1 штука
Чеснок
3 зубчика

Приготовление

Шаг 1

Картофель чистим, моем и режем художественно произвольными кусочками.

Шаг 2

С репчатым луком поступаем так же как с картошкой, и обжариваем их вместе на сковороде.

Шаг 3

Кабачки(если зрелые) очищаем от шкурки и семян, нарезаем произвольно, как нравится. Обваливаем в муке и слегка обжариваем отдельно от картошки.

Шаг 4

Томатную пасту смешиваем с водой, добавляем специи, соль, травы. Заливаем соусом овощи и тушим около получаса. Можно поставить томиться в духовку.

Шаг 5

При подаче можно посыпать зеленью (мои еще добавляют сметану, но это совсем не диетически)

Автор рецепта
Автор рецепта Наталья Филиппова
Рецептов
85
Подписчиков
4

Комментарии

Похожие рецепты

Котлеты морковные
0
Котлеты морковные

Это самый простой способ приготовления морковных котлет. Чаще всего их делают из свежей тертой моркови,…

Гречаники
3
Гречаники

Если у вас осталась отварная гречка от ужина. Приготовьте к завтраку гречаники. Это национальное украинское…

Кабачки по-итальянски фаршированные рикоттой
2
Кабачки по-итальянски фаршированные рикоттой

Запеченные кабачки со вкусом Италии! Идеальное сочетание овощной свежести и насыщенной нежности сыра рикотта. Может…

Овощное рагу в хлебе
1
Овощное рагу в хлебе

Аромат свежего ржаного хлеба и запеченные овощи! И хлеб служит прекрасной тарелкой, в которой рагу…

Овощная паэлья
3
Овощная паэлья

Испанское блюдо, которое, несмотря на кажущуюся легкость, хорошо насыщает и утоляет голод. Особенно хорошо подходит…

Картошка в сметанном соусе с карри
4
Картошка в сметанном соусе с карри

Навеяло воспоминаниями о бабушкиной картошечке в сметане из печки, так захотелось. Этот рецепт конечно не…