Кулинариссимо
Поиск рецептов

Овощное рагу из кабачков с картофелем в томатном соусе с чесноком

Сезон овощей подходит к концу и обычным рагу никого не удивишь. Давайте не забывать об легких и сытных кушаньях, сохранивших тепло солнышка. Простые, они доступны в приготовлении даже школьнику, а с разнообразными соусами одно блюдо можно есть неделю, не надоест(шучу). В рецепте все обжаривается, если жареное нельзя, смело пропускайте эти шаги, заливайте все соусом и в духовку или тушите просто так. Вкус получается не такой насыщенный, это можно компенсировать добавив прованских(или любых других) пряных трав.
Время приготовления Время приготовления от 30 до 60 минут
Количество порций Количество порций 4 порции
Сложность приготовления Сложность приготовления Легко

Необходимые ингредиенты

Картофель
1 килограмм
Кабачки
0,7 килограмм
Перец болгарский
2 штуки
Томатная паста
4 столовые ложки
Вода
300 миллилитров
Масло растительное
4 столовые ложки
Мука пшеничная
2 столовые ложки
Соль
по вкусу
Специи
по вкусу
Лук репчатый
1 штука
Чеснок
3 зубчика

Приготовление

Шаг 1

Картофель чистим, моем и режем художественно произвольными кусочками.

Шаг 2

С репчатым луком поступаем так же как с картошкой, и обжариваем их вместе на сковороде.

Шаг 3

Кабачки(если зрелые) очищаем от шкурки и семян, нарезаем произвольно, как нравится. Обваливаем в муке и слегка обжариваем отдельно от картошки.

Шаг 4

Томатную пасту смешиваем с водой, добавляем специи, соль, травы. Заливаем соусом овощи и тушим около получаса. Можно поставить томиться в духовку.

Шаг 5

При подаче можно посыпать зеленью (мои еще добавляют сметану, но это совсем не диетически)

Автор рецепта
Автор рецепта Наталья Филиппова
Рецептов
85
Подписчиков
4

Комментарии

Похожие рецепты

Гречаники
3
Гречаники

Если у вас осталась отварная гречка от ужина. Приготовьте к завтраку гречаники. Это национальное украинское…

Овощное рагу с грибами
3
Овощное рагу с грибами

Морковь натираем на крупной терке, лук мелко нарезаем. Разогреваем сотейник, добавляем масло и пассируем морковь…

Цветная капуста в сырном соусе
4
Цветная капуста в сырном соусе

Аппетитное блюдо, перед которым сложно устоять! Цветная капуста запекается в сырной стружке, которая расплавившись, становится…

Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром
4
Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром

Очень сытная запеканка, которая подойдет и вегетарианцам, и тем, кто хочет сбросить вес. Готовится быстро,…

Котлеты из чечевицы
0
Котлеты из чечевицы

Котлеты из бобовых прекрасная замена мясным во время поста. Какую чечевицу выбрать дело вкуса, зеленую…

Овощная паэлья
3
Овощная паэлья

Испанское блюдо, которое, несмотря на кажущуюся легкость, хорошо насыщает и утоляет голод. Особенно хорошо подходит…