Кулинариссимо
Поиск рецептов

Аргентинское рагу в тыкве

Это несколько непривычный для наших широт, но от этого не менее вкусный рецепт. Предлагаю вашему вниманию способ приготовления овощного рагу в тыкве на южно-американском континенте, точнее по аргентински. Уверена что этот простой в исполнении рецепт понравится хозяюшкам и будет по достоинству оценен вегетарианцами, а так же соблюдающими христианские посты.
Время приготовления Время приготовления от 1 до 2-х часов
Количество порций Количество порций 3 порции
Сложность приготовления Сложность приготовления Легко

Необходимые ингредиенты

Тыква (1 кг)
1 штука
Картофель
2 штуки
Морковь
1 штука
Помидор
1 штука
Лук репчатый
1 штука
Сладкий перец
1 штука
Кукуруза в початке
1 штука
Кумин (зира) молотый
на кончике ножа
Кориандр молотый
0,2 чайных ложек
Чеснок
2 зубчика
Масло растительное
4 столовые ложки
Чечевица красная
0,5 стаконов
Курага
100 грамм
Кинза(зелень)
20 грамм
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Приготовление

Шаг 1

У тыквы сверху срезать крышку, удалить семена и часть мякоти, намазать тыкву со всех сторон рафинированным подсолнечным маслом.

Шаг 2

Овощи вымыть, почистить, и порезать.

Шаг 3

В глубокой сковороде-сотейнике, слегка обжарить на масле лук, морковь и картошку.

Шаг 4

Добавить томаты, сладкий болгарский перец и пару зубчиков чеснока. Если хотите, можете снять кожицу с помидорки, ошпарив их предварительно кипятком.

Шаг 5

Тщательно промытую чечевицу, нарезанную соломкой курагу добавить к овощам в сотейник и жарить все вместе еще несколько минут.

Шаг 6

Влить около полутора литров воды и тушить рагу минут двадцать.

Шаг 7

Посолить и добавить перец по вкусу, положить кумин, молотый кориандр и кукурузу, нарезанную кинзу, готовить еще приблизительно минут пятнадцать. Если покажется что воды мало, добавьте еще.

Шаг 8

Выложить готовое рагу в тыкву и поставить в разогретую духовку еще минут на пятнадцать-двадцать

Автор рецепта
Автор рецепта Наталья Филиппова
Рецептов
85
Подписчиков
4

Комментарии

Похожие рецепты

Кальмар по-корейски
2
Кальмар по-корейски

Пикантное блюдо из кальмара, обжаренного в остром соусе чили! В качестве гарнира идеально подойдет рис…

Свиные котлеты с грушами
0
Свиные котлеты с грушами

По моему мнению это праздничное блюдо, но может кто не согласится. Во всяком случае это…

Устрицы с овощами
1
Устрицы с овощами

Запеченные устрицы – это деликатесное блюдо! Им можно порадовать и семью и гостей в праздник…

Кабачки тушеные с чесночным соусом
2
Кабачки тушеные с чесночным соусом

Очень нежное блюдо, которое в сочетании со сливочным чесночным соусом становится просто бесподобным. Свежие кабачки…

Кальмары по-китайски
6
Кальмары по-китайски

Очень быстрый и очень вкусный способ приготовления кальмаров. К тому же очень полезный, ведь в…

Картофель по-швейцарски
3
Картофель по-швейцарски

Рости - традционный швейцарский гарнир! Его готовят из сырого или вареного картофеля. В каждом кантоне…