Кулинариссимо
Поиск рецептов

Аргентинское рагу в тыкве

Это несколько непривычный для наших широт, но от этого не менее вкусный рецепт. Предлагаю вашему вниманию способ приготовления овощного рагу в тыкве на южно-американском континенте, точнее по аргентински. Уверена что этот простой в исполнении рецепт понравится хозяюшкам и будет по достоинству оценен вегетарианцами, а так же соблюдающими христианские посты.
Время приготовления Время приготовления от 1 до 2-х часов
Количество порций Количество порций 3 порции
Сложность приготовления Сложность приготовления Легко

Необходимые ингредиенты

Тыква (1 кг)
1 штука
Картофель
2 штуки
Морковь
1 штука
Помидор
1 штука
Лук репчатый
1 штука
Сладкий перец
1 штука
Кукуруза в початке
1 штука
Кумин (зира) молотый
на кончике ножа
Кориандр молотый
0,2 чайных ложек
Чеснок
2 зубчика
Масло растительное
4 столовые ложки
Чечевица красная
0,5 стаконов
Курага
100 грамм
Кинза(зелень)
20 грамм
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Приготовление

Шаг 1

У тыквы сверху срезать крышку, удалить семена и часть мякоти, намазать тыкву со всех сторон рафинированным подсолнечным маслом.

Шаг 2

Овощи вымыть, почистить, и порезать.

Шаг 3

В глубокой сковороде-сотейнике, слегка обжарить на масле лук, морковь и картошку.

Шаг 4

Добавить томаты, сладкий болгарский перец и пару зубчиков чеснока. Если хотите, можете снять кожицу с помидорки, ошпарив их предварительно кипятком.

Шаг 5

Тщательно промытую чечевицу, нарезанную соломкой курагу добавить к овощам в сотейник и жарить все вместе еще несколько минут.

Шаг 6

Влить около полутора литров воды и тушить рагу минут двадцать.

Шаг 7

Посолить и добавить перец по вкусу, положить кумин, молотый кориандр и кукурузу, нарезанную кинзу, готовить еще приблизительно минут пятнадцать. Если покажется что воды мало, добавьте еще.

Шаг 8

Выложить готовое рагу в тыкву и поставить в разогретую духовку еще минут на пятнадцать-двадцать

Автор рецепта
Автор рецепта Наталья Филиппова
Рецептов
85
Подписчиков
4

Комментарии

Похожие рецепты

Рис на кокосовом молоке
0
Рис на кокосовом молоке

Классический гарнир тайской кухни! Рис, сваренный на кокосовом молоке по вкусу очень нежный и ароматный.…

Стейк из семги
3
Стейк из семги

Стейк из семги - вечная классика, которая идеально для любой кухни и любого стола. Это…

Рубленные котлеты из куриной грудки
5
Рубленные котлеты из куриной грудки

Быстрые и вкусные котлеты из рубленого куриного филе.

Картофельный гратен
4
Картофельный гратен

Самые обычные продукты, используемые нами в повседневных блюдах, неожиданным образом могут сложиться в новую «вкусовую…

Вареники для ленивых
5
Вареники для ленивых

Вареники можно приготовить и к завтраку, и к обеду, и к ужину. Для сладкоежек добавить…

Запеченый цыпленок с брокколи
2
Запеченый цыпленок с брокколи

Интересное блюдо с низким содержанием жиров. Интересный вариант разнообразить диетическое меню.