Кулинариссимо

Поиск рецептов

Паштет из куриной печени

Настоящий французский деликатес, раньше во Франции его называли "Конфи". Традиционно его готовили не из куриной а из гусиной печени, но в современной кулинарии обычно его делают все же из куриной печени. Паштет из куриной печени является еще и диетическим блюдом, так же богат железом, медью и другими полезными веществами. Паштет можете использовать для приготовления тарталеток, фаршировать различные овощи или просто для бутербродов.
Время приготовления Время приготовления Не более 30 минут
Количество порций Количество порций 10 порции
Сложность приготовления Сложность приготовления Легко

Необходимые ингредиенты

Куриная печень
500 граммов
Яйцо куриное
3 штуки
Морковь
1 штука
Лук репчатый
1 штука
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Масло оливковое
2 столовые ложки
Орех мускатный
1/2 чайной ложки
Грецкий орех
30 граммов

Приготовление

Шаг 1

Для начала приготовим куриную печень, обжарив ее на сковороде, посолив и поперчив. Сварим куриные яйца, остудим и очистим.

Шаг 2

Далее обжарим репчатый лук (порезав его мелкими кубиками) и тертую морковь на растительном масле, до золотистого цвета. Добавим в куриную печень.

Шаг 3

Далее в блендере, в небольшой чаше измельчаем грецкий орех, потом добавляем яйца и еще раз измельчаем. Выкладываем смесь в куриную печень.

Шаг 4

Далее добавим специи, оливковое масло, тщательно измельчаем все в блендере, пока не получиться однородная масса, регулируем соль и перец по вкусу. Выкладываем все в подходящую банку и убираем в холодильник для охлаждения.

Автор рецепта
Автор рецепта Слава Сенькин
Рецептов
5
Подписчиков
1

Комментарии

Похожие рецепты

Вешенки обжаренные в чесночном соусе
3
Вешенки обжаренные в чесночном соусе

Универсальная закуска, которая подойдет ко многим блюдам! Грибы, обжаренные в чесноке и паприке, можно подавать…

Фриттата с брокколи и сладким перцем
0
Фриттата с брокколи и сладким перцем

Мускатный орех, яйца, соль и паприку смешиваем между собой.

Рыбные рулетики
0
Рыбные рулетики

Эти восточные рулетики идеальная закуска для летнего вечера! Немного рыбы и овощей в обрамлении легкого…

Спаржа с горчичным соусом
1
Спаржа с горчичным соусом

Овощная закуска с винно-пряным горчичным соусом! Может быть прекрасной гарниром или самостоятельным блюдом.

Хрустящие сырные чипсы
4
Хрустящие сырные чипсы

Приготовить эти сырные чипсы можно за десять минут - это прекрасная легкая и вкусная закуска,…

Брускетта с крабом
0
Брускетта с крабом

Для начала берем кусочек белого бездрожжевого хлеба и обжариваем его сперва на гриле, после чего…