Кулинариссимо
Поиск рецептов

Паштет из куриной печени

Настоящий французский деликатес, раньше во Франции его называли "Конфи". Традиционно его готовили не из куриной а из гусиной печени, но в современной кулинарии обычно его делают все же из куриной печени. Паштет из куриной печени является еще и диетическим блюдом, так же богат железом, медью и другими полезными веществами. Паштет можете использовать для приготовления тарталеток, фаршировать различные овощи или просто для бутербродов.
Время приготовления Время приготовления Не более 30 минут
Количество порций Количество порций 10 порций
Сложность приготовления Сложность приготовления Легко

Необходимые ингредиенты

Куриная печень
500 грамм
Яйцо куриное
3 штуки
Морковь
1 штука
Лук репчатый
1 штука
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Масло оливковое
2 столовые ложки
Орех мускатный
1/2 чайной ложки
Грецкий орех
30 грамм

Приготовление

Шаг 1

Для начала приготовим куриную печень, обжарив ее на сковороде, посолив и поперчив. Сварим куриные яйца, остудим и очистим.

Шаг 2

Далее обжарим репчатый лук (порезав его мелкими кубиками) и тертую морковь на растительном масле, до золотистого цвета. Добавим в куриную печень.

Шаг 3

Далее в блендере, в небольшой чаше измельчаем грецкий орех, потом добавляем яйца и еще раз измельчаем. Выкладываем смесь в куриную печень.

Шаг 4

Далее добавим специи, оливковое масло, тщательно измельчаем все в блендере, пока не получиться однородная масса, регулируем соль и перец по вкусу. Выкладываем все в подходящую банку и убираем в холодильник для охлаждения.

Автор рецепта
Автор рецепта Слава Сенькин
Рецептов
5
Подписчиков
1

Комментарии

Похожие рецепты

Картофель в сахаре по-датски
1
Картофель в сахаре по-датски

Традиционная датская закуска - сладкий картофель! Лучше всего получается с мелким молодым картофелем.

Брокколи в вине
0
Брокколи в вине

Итальянская изысканная кухня! Легкая закуска из брокколи, тушеном в белом вине. Подавать обязательно в горячем…

Яйца по-карпатски
3
Яйца по-карпатски

Яйца по-карпатски - замечательный вариант сытного завтрака на скорую руку. Продукты, необходимые для приготовления найдутся…

Авокадо в хрустящем беконе
1
Авокадо в хрустящем беконе

Изысканная закуска - сочетание экзотического фрукта с поджаристым беконом! Идеально подойдет как снэк к белому…

Вешенки обжаренные в чесночном соусе
3
Вешенки обжаренные в чесночном соусе

Универсальная закуска, которая подойдет ко многим блюдам! Грибы, обжаренные в чесноке и паприке, можно подавать…

Куриные шарики с томатным соусом
3
Куриные шарики с томатным соусом

Эти нежные куриные шарики могут стать как основным мясным блюдом, к которому нужен подходящий гарнир…