Кулинариссимо
Поиск рецептов

Икра из баклажанов

Вкусная закуска из баклажанов, лучше всего подойдет к черному свежему хлебу.
Время приготовления Время приготовления от 30 до 60 минут
Количество порций Количество порций 10 порций
Сложность приготовления Сложность приготовления Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Баклажаны
800 грамм
Помидоры
500 грамм
Лук репчатый
1/2 штуки
Чеснок
2 зубчика
Винный уксус
1/2 столовой ложки
Масло растительное
2 столовые ложки
Перец болгарский красный
2 штуки
Соль
по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Мытые баклажаны нарезаем вдоль на ломтики, выкладываем на противень и запекаем в духовке около получаса. Через 15 минут докладываем к ним красный перец, так же порезанный и почищенный.

Шаг 2

Помидоры очищаем от кожицы, для этого немного надрезаем их крестиком и обдаем кипятком. Натираем на крупной терке.

Шаг 3

Остывшие баклажаны с перцем мелко мелко рубим, или слегка измельчаем в блендере, чтоб иногда попадались целые кусочки кусочки. Лук так же измельчим в блендере в кашу.

Шаг 4

Измельчаем чеснок в блендере, добавив к нему растительное масло.

Шаг 5

Смешиваем все что получилось, баклажаны с перцем, помидоры, лук и чесночную смесь. Добавляем по вкусу уксус и соль. Приятного аппетита!

Автор рецепта
Автор рецепта Antony Ginn
Рецептов
6
Подписчиков
0

Комментарии

Похожие рецепты

Чешские сырные рулетики
0
Чешские сырные рулетики

Великолепная сырная закуска популярна в Чехии и Германии! С начинкой можно импровизировать бесконечно. Ингредиенты контрастного…

Капуста в лимонном соке
1
Капуста в лимонном соке

Прекрасная диетическая закуска! Хрустящие, немного обжаренные капустные листы подойдут к любому блюду и могут быть…

Закуска
3
Закуска "Мухоморы"

Необычная закуска в виде грибочков, которая точно будет одной из самых популярных на вашем столе.…

Сендвич с персиками и рикоттой на гриле
1
Сендвич с персиками и рикоттой на гриле

Берем кусочки хлеба и намазываем на каждый сыр рикотту. Нарезаем персики и выкладываем их поверх…

Фондю по-голландски
1
Фондю по-голландски

Тягучее сырное лакомство! В нем много сыра, а для аромата нужны тмин и капля джина!…

Крабовые палочки в кляре
4
Крабовые палочки в кляре

Легкая в исполнении и изысканная закуска! Идеально подойдет к бокалу холодного пива!