Кулинариссимо
Поиск рецептов

Деревенский суп по-корсикански

Ароматный овощной суп на косточке. Присутствие пряности майорана, родом со Средиземноморья, делает его душистым, и напоминает о солнце.
Время приготовления Время приготовления от 1 до 2-х часов
Количество порций Количество порций 5 порций
Сложность приготовления Сложность приготовления Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Белая фасоль
2 столовые ложки
Лук репчатый
1 штука
Морковь
1-2 штука
Картофель
2 штуки
Окорок вареный
1 штука
Паста феттучини
0,7 пакетиков
Базилик
1 пучок
Чеснок
2 зубчика
Ветчина
2 ломтика
Белокочанная капуста
1/3 штуки
Майоран
1 пучок

Приготовление

Шаг 1

Предварительно отварить окорок, снять с него мясо, оставить косточку.

Шаг 2

Взять 1/3 часть кончана капусты, мелко нашинковать. Начать припускать на сковороде.

Шаг 3

Туда же добавить 2 ст. ложки белой размоченной (либо консервированной) фасоли.

Шаг 4

Затем мелко нарезать лук, морковь и картофель, соединить с остальными ингридиентами в сковороде. Сдобрить свежим или сушеным майораном. Смесь должна тушиться под крышкой на медленном огне 1-2 часа.

Шаг 5

В кастрюлю налить воду, поставить на сильный огонь. В закипающую воду опустить немного пасты типа феттучине или любой другой формы по желанию.

Шаг 6

Добавить уже готовую смесь со сковороды, а также мелко порубленную ветчину, пару зубчиков чеснока и несколько щепоток свежего порубленного базилика. Варить до момента приготовления пасты.

Автор рецепта
Автор рецепта Ярослава
Рецептов
363
Подписчиков
3

Комментарии

Похожие рецепты

Турецкий йогуртовый суп
0
Турецкий йогуртовый суп

Густой жирный, и, при этом, легкий, суп с приятным вкусом и кремовой текстурой. Подойдет для…

Крем-суп из спаржи
1
Крем-суп из спаржи

Лучше всего для этого супа покупать мелкую зеленую спаржу. Тщательно очистите спаржу, быстро промойте в…

Гороховый суп на копченых ребрах
15
Гороховый суп на копченых ребрах

Погода за окном становится все прохладней, и хочется приготовить что-то горячее, сытное и согревающее! Сытный,…

Голландский зеленый суп
0
Голландский зеленый суп

Легкий суп с зеленым и репчатым луком! Фасоль и сыр придают вкусу основательности. В Голландии…

Томатный магрибский суп
0
Томатный магрибский суп

Для начала выжимаем из лимона сок. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем в глубокой сковороде с…

Суп с индейкой и пшеном
5
Суп с индейкой и пшеном

Полезный и сытный суп на бульоне из мяса индейки с пшенной крупой. Поможет вам разнообразить…