Кулинариссимо
Поиск рецептов

Телячья печень с красными перцами

Нежное мясное блюдо с овощами! Ломтики печени легко готовятся вместе с простыми овощными ингредиентами и белым вином. Небольшие эскалопы могут быть и основным блюдом, и закуской для застолья.
Время приготовления Время приготовления от 30 до 60 минут
Количество порций Количество порций 3 порции
Сложность приготовления Сложность приготовления Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Печень телячья
500 грамм
Перец болгарский красный
4 штуки
Белое сухое вино
1/2 стакана
Мука пшеничная
50 грамм
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Масло оливковое
2 столовые ложки
Сок лимонный
1 столовая ложка

Приготовление

Шаг 1

Перцы разрезать на 4 или 6 частей, эти кусочки обжарить либо на гриле, либо под газовой горелкой, либо в духовке - на противне слегка смазанным маслом. До эффекта легкого обугливания шкурки. Остудить перцы, шкурку снять.

Шаг 2

Печень порезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить. Чуть полить лимонным соком, немного посыпать мукой.

Шаг 3

Ломтики обжарить с обеих сторон в разогретом масле, потом залить белым вином и довести содержимое сковороды до кипения.

Шаг 4

Сразу положить в сковороду перец без шкурок и подержать на огне еще 5 минут. Блюдо готово!

Автор рецепта
Автор рецепта Ярослава
Рецептов
363
Подписчиков
3

Комментарии

Похожие рецепты

Запеканка из курицы и кольраби
0
Запеканка из курицы и кольраби

Сочная и полезная запеканка из куриных грудок и кольбари. Блюдо богато белком, поэтому прекрасно подойдет…

Стейк из семги
3
Стейк из семги

Стейк из семги - вечная классика, которая идеально для любой кухни и любого стола. Это…

Запеченные устрицы
0
Запеченные устрицы

Устрицы – это деликатес, который требует минимального кулинарного вмешательства и времени. Идеально подойдет на праздничный…

Жульен с курицей и грибами
4
Жульен с курицей и грибами

Истинно французское блюдо. Изначально это блюдо представляло собой нарезанные тонкой соломкой различные овощи. В современной…

Картофель Крэш по-австралийски
4
Картофель Крэш по-австралийски

Необычный способ приготовить картофельное лакомство на гарнир! Приготовленный на оливковом масле и травах в духовке,…

Чевапчичи с беконом
9
Чевапчичи с беконом

Чевапчичи - блюдо сербской кухни, которое традиционно готовят на мангале. Но что делать, если на…