Кулинариссимо

Поиск рецептов

Говяжье филе с перцем и соусом из портвейна

Нежное филе для настоящих любителей сочного ароматного мяса. Соус получается вкусным, а есть его можно хоть ложками. Подавать блюдо можно с картофелем или овощами - такой гарнир подчеркнет вкус мяса.
Время приготовления Время приготовления от 30 до 60 минут
Количество порций Количество порций 2 порции
Сложность приготовления Сложность приготовления Легко

Необходимые ингредиенты

Говяжье филе
450 грамм
Портвейн
200 миллилитров
Говяжий бульон
150 миллилитров
Перец горошком
1 чайная ложка
Мука кукурузная
1 чайная ложка
Тмин
1 штука
Чеснок
1 зубчик
Масло оливковое
по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Натрите мясо солью и перчиком

Шаг 2

Налейте в сковороду масло и немного поджарьте мясо до образования аппетитной корочки с обеих сторон

Шаг 3

Переместите мясо в духовку, разогретую до 200 градусов и оставьте там на 10 минут. Если хотите мясо well-done, оставьте на 13-15 минут (в зависимости от мощности духовки)

Шаг 4

Переложите мясо на тарелку, а в образовавшийся на поддоне сок добавьте портвейн, тмин и чеснок

Шаг 5

Выпарите наполовину . Добавьте муку и оставшийся портвейн. Варите до консистенции соуса. Подавайте с мясом. Приятного аппетита!

Автор рецепта
Автор рецепта Лина
Рецептов
182
Подписчиков
3

Комментарии

Похожие рецепты

Традиционный холодец в мультиварке
4
Традиционный холодец в мультиварке

Впервые это блюдо стало известно в XVI веке. Его создали французы, положив мясной бульон на…

Жареная печень с горчицей
7
Жареная печень с горчицей

Моем печень, слегка просушить бумажными полотенцами. Нарезаем печень ломтиками (как картошка фри). Смешать муку, соль…

Ростбиф с соусом айоли
0
Ростбиф с соусом айоли

Аппетитно обжаренная говяжья вырезка с овощами и нежным соусом из чеснока, оливкового масла и горчицы!…

Чашушули
3
Чашушули

Чашушули - блюдо из мяса говядины (телятины), родом из Грузии. В переводе с грузинского обозначает…

Булгоги из говядины (барбекю по-корейски)
1
Булгоги из говядины (барбекю по-корейски)

Говядину нарезать полосками толщиной 3-5 мм. Помещаем говядину в емкость с высокими бортами.

Запеканка из пельмений
7
Запеканка из пельмений

Когда обычные пельмени с бульоном уже надоели, этот вариант приготовления спасет ситуацию! Офигенное блюдо, быстро…