Кулинариссимо
Поиск рецептов

Говядина в красном вине

Оригинальный способ приготовить говядину есть! Ее можно зажарить на гриле в необычном соусе на основе красного вина. Получается блюдо с тонким ароматом и нежным вкусом!
Время приготовления Время приготовления от 30 до 60 минут
Количество порций Количество порций 4 порции
Сложность приготовления Сложность приготовления Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Говядина (толстый край)
1 килограмм
Лук-шалот
50 грамм
Вино красное
150 миллилитров
Бульон говяжий
100 грамм
Масло сливочное
50 грамм
Мука пшеничная
1 столовая ложка
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Мясо должно стать комнатной температуры к моменту приготовления, так что его нужно выложить из холодильника заранее. Разделать на куски.

Шаг 2

Каждый кусок обжарить (до желаемой степени прожарки) на гриле по 7-8 минут. Затем обернуть фольгой.

Шаг 3

Для приготовления соуса растапливаем 1/3 меры масла в металлической посуде, затем на нем обжариваем порезанный лук-шалот, потом в эту смесь вливаем вино.

Шаг 4

Как только вино начнет закипать, добавить бульон. Примерно 10 минут держать на пока соус не закипит снова.

Шаг 5

Добавляем на сковороду остальное масло и муку, тщательно перемешиваем, пока соус не загустеет. Теперь его можно посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 6

Развернуть фольгу, подать мясо и теплый соус. Приятного аппетита!

Автор рецепта
Автор рецепта Ярослава
Рецептов
363
Подписчиков
3

Комментарии

Похожие рецепты

Фрикадельки в томатно-чесночном соусе
7
Фрикадельки в томатно-чесночном соусе

Вкусные и нежные мясные фрикадельки в томатном соусе, отличное блюдо для ужина. Можно использовать любой…

Бифштексы с перцем
4
Бифштексы с перцем

Сочные, ароматные бифштексы из говядины станут прекрасным ужином для всей семьи.

Чечевица с фаршем и томатами
5
Чечевица с фаршем и томатами

Коричневая чечевица после термической обработки держит форму и имеет деликатную кремовую структуру, прекрасно сочетается с…

Запеченный картофель со свининой в горшочках
7
Запеченный картофель со свининой в горшочках

Сытные горшочки с запеченым в духовке картофелем со свининой и грибами.

Классические голубцы
2
Классические голубцы

Голубцы - это традиционное блюдо в русской, украинской и белорусской кухнях. Они представляют собой какую-либо…

Свинина с овощами по азиатски
5
Свинина с овощами по азиатски

В холода хочется вкусно и плотно кушать и желательно горяченького. Свинина с овощами самое оптимальное…