Кулинариссимо
Поиск рецептов

Фрикасе из курицы с картофелем

Фрикасе в переводе с французского означает «всякая всячина». Слово происходит от глагола fricasser — «жарить, тушить». По сути фрикасе — это рагу из белого мяса в белом соусе. Готовится оно очень просто!
Время приготовления Время приготовления от 30 до 60 минут
Количество порций Количество порций 1 порция
Сложность приготовления Сложность приготовления Легко

Необходимые ингредиенты

Куриное филе
100 грамм
Мука пшеничная
1 столовая ложка
Шампиньоны
30 грамм
Лук репчатый
5 грамм
Сливки 40%-ные
6 столовых ложек
Масло растительное
10 миллилитров
Соус вустерширский
2 граммов
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Картофель
130 грамм
Сыр
15 грамм
Огурцы маринованные
15 грамм
Помидоры черри (маринованные)
10 грамм
Петрушка
1 штука

Приготовление

Шаг 1
Приготовление рецепта шаг 1

Куриные бедра тщательно промыть, обсушить полотенцем и нарезать брусочками. Шампиньоны тщательно промыть, очистить и нарезать дольками. Репчатый лук очистить и нарезать кубиками (0,5 х 0,5 см). Отварной картофель очистить и нарезать кружочками толщиной 0,5 см.

Шаг 2
Приготовление рецепта шаг 2

Нарезанное куриное филе посыпать солью и перцем, запанировать в муке.

Шаг 3
Приготовление рецепта шаг 3

В сковороде на растительном масле обжарить запанированное куриное филе со всех сторон до полуготовности. Затем добавить шампиньоны, репчатый лук. Все вместе жарить до готовности мяса.

Шаг 4
Приготовление рецепта шаг 4

Добавить сливки и соус ворчестер. Непрерывно помешивая, прогреть до загустения. После загустения снять сковороду с огня.

Шаг 5
Приготовление рецепта шаг 5

Для гарнира нарезанный картофель обжарить на сковороде до золотистой корочки.

Шаг 6
Приготовление рецепта шаг 6

Добавить соль, перец и сливки. Довести до кипения и выпарить до загустения.

Шаг 7
Приготовление рецепта шаг 7

Обжаренный картофель переложить на чугунную сковородку, посыпать натертым на крупной терке сыром и отправить в разогретую духовку.

Шаг 8
Приготовление рецепта шаг 8

Запекать до образования золотистой корочки при 180 градусах в течение 10–15 минут. Рядом с картофелем в чугунную сковороду выложить готовое фрикасе. Украсить маринованными помидорами черри, маринованными огурчиками и зеленью петрушки.

Автор рецепта
Автор рецепта Владимир Георгиев
Рецептов
201
Подписчиков
10

Комментарии

Похожие рецепты

Курица фаршированная сухофруктами
0
Курица фаршированная сухофруктами

Курица фаршированная начинкой в стиле "а ля фруктовый плов" подходит скорее для праздничного стола. Личный…

Запеченое куриное филе с пармезаном
2
Запеченое куриное филе с пармезаном

Быстрый и очень вкусный рецепт, который подойдет на все случаи жизни. Этот рецепт довольно сложно…

Куриная грудка с паприкой и грибами
1
Куриная грудка с паприкой и грибами

Нарезать продольно куриные грудки по 1 сантиметру толщиной.

Курица в йогурте по-гречески
3
Курица в йогурте по-гречески

Это блюдо известно на Крите! Курица получается сочной, а подливка, в которой она готовится, служит…

Курица по китайски с овощами
6
Курица по китайски с овощами

Курица домашнего приготовления в кисло-сладком соусе, только кажется что сложно, освойте приготовление этого блюда и…

Куриная грудка в беконе
3
Куриная грудка в беконе

Ни что не даст эффект хрустящей корочки так, как может дать поджаренный бекон! Изумительно сочной…