закрыть

Получай самые свежие
рецепты и идеи первым!

Подписывайся на нас:

Кулинариссимо
Поиск рецептов

Базовое тесто для пельменей, хинкали и мантов

Классический вариант теста на воде без яиц. Хозяйки, делясь своими секретами «правильного» теста, советуют добавлять в воду немного растительного масла, яйца, молоко - у каждого своя «изюминка». В моем рецепте теста для пельменей собран стиль минимализма - он проверен десятилетиями. Молоко, на мой взгляд, никаких вкусовых изменений не делает, яйцо - излишняя расточительность, которая к тому же приводит к огрублению теста.
Время приготовления Время приготовления Не более 30 минут
Сложность приготовления Сложность приготовления Легко

Необходимые ингредиенты

Мука пшеничная
4 стакана
Вода ледяная
1 стакан
Масло растительное
2 столовые ложки
Соль
1 чайная ложка

Приготовление

Шаг 1
Приготовление рецепта шаг 1

Просейте половину муки на доску, сделайте углубление, добавьте соль и растительное масло, затем одной рукой подливайте ледяную воду, а другой замешивайте тесто. Когда получите мягкий однородный комок, отложите его отдохнуть под полотенцем на 30 мин.

Шаг 2
Приготовление рецепта шаг 2

Подсыпьте половину оставшейся муки и вымешивайте снова, не менее 10 минут, затем снова отложите под полотенце на 30 минут.

Шаг 3
Приготовление рецепта шаг 3

Добавьте оставшуюся муку и вымесите тугое тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Оставьте его под полотенцем еще на 30 мин. Затем используйте согласно рецепту или переложите в холодильник, где оно может храниться 2-3 дня.

Автор рецепта
Автор рецепта Анастасия Гончарова
Рецептов
27
Подписчиков
1

Комментарии

Похожие рецепты

Овощи по-маррокански
5
Овощи по-маррокански

Яркая смесь разноцветных овощей! Немного острый гарнир напоминает о Востоке благодаря ароматным специям!

Запеченый цыпленок с брокколи
2
Запеченый цыпленок с брокколи

Интересное блюдо с низким содержанием жиров. Интересный вариант разнообразить диетическое меню.

Итальянские тефтели с томатным соусом
2
Итальянские тефтели с томатным соусом

Вкусные и сочные тефтели придутся по вкусу всем членам вашей семьи. На гарнир отлично подойдет…

Куриное филе в сырном соусе
6
Куриное филе в сырном соусе

Когда нужно быстро и вкусно накормить семью, этот рецепт идеально подойдет на такой случай. Подать…

Домашние куриные сосиски
7
Домашние куриные сосиски

Быстрые и вкусные куриные сосиски в домашних условиях, самое главное что они получаются сочные и…

Шведские котлеты со свеклой
2
Шведские котлеты со свеклой

Шведское блюдо, пришедшее из... России XIX века! Сладость свеклы и соленых каперсов придают совершенно особенный…