закрыть

Получай самые свежие
рецепты и идеи первым!

Подписывайся на нас:

Кулинариссимо
Поиск рецептов

Базовое тесто для пельменей, хинкали и мантов

Классический вариант теста на воде без яиц. Хозяйки, делясь своими секретами «правильного» теста, советуют добавлять в воду немного растительного масла, яйца, молоко - у каждого своя «изюминка». В моем рецепте теста для пельменей собран стиль минимализма - он проверен десятилетиями. Молоко, на мой взгляд, никаких вкусовых изменений не делает, яйцо - излишняя расточительность, которая к тому же приводит к огрублению теста.
Время приготовления Время приготовления Не более 30 минут
Сложность приготовления Сложность приготовления Легко

Необходимые ингредиенты

Мука пшеничная
4 стакана
Вода ледяная
1 стакан
Масло растительное
2 столовые ложки
Соль
1 чайная ложка

Приготовление

Шаг 1
Приготовление рецепта шаг 1

Просейте половину муки на доску, сделайте углубление, добавьте соль и растительное масло, затем одной рукой подливайте ледяную воду, а другой замешивайте тесто. Когда получите мягкий однородный комок, отложите его отдохнуть под полотенцем на 30 мин.

Шаг 2
Приготовление рецепта шаг 2

Подсыпьте половину оставшейся муки и вымешивайте снова, не менее 10 минут, затем снова отложите под полотенце на 30 минут.

Шаг 3
Приготовление рецепта шаг 3

Добавьте оставшуюся муку и вымесите тугое тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Оставьте его под полотенцем еще на 30 мин. Затем используйте согласно рецепту или переложите в холодильник, где оно может храниться 2-3 дня.

Автор рецепта
Автор рецепта Анастасия Гончарова
Рецептов
27
Подписчиков
1

Комментарии

Похожие рецепты

Шницель с чесноком
0
Шницель с чесноком

Этот рецепт приготовления шницеля прост и как раз подходит для сытного ужина. Порадуйте своего мужчину,…

Овощное рагу из кабачков с картофелем в томатном соусе с чесноком
5
Овощное рагу из кабачков с картофелем в томатном соусе с чесноком

Сезон овощей подходит к концу и обычным рагу никого не удивишь. Давайте не забывать об…

Рис на кокосовом молоке
0
Рис на кокосовом молоке

Классический гарнир тайской кухни! Рис, сваренный на кокосовом молоке по вкусу очень нежный и ароматный.…

Капуста с фаршем в мультиварке
11
Капуста с фаршем в мультиварке

Интересный вариант приготовления тушеной капусты без хлопот. Мультиварка это просто замечательное устройство, она помогает нам…

Котлеты морковные
0
Котлеты морковные

Это самый простой способ приготовления морковных котлет. Чаще всего их делают из свежей тертой моркови,…

Куриные грудки в португальском соусе
4
Куриные грудки в португальском соусе

Простое португальское блюдо с ярким вкусом! Острый соус может стать и маринадом, что добавит куриному…