Классический китайский бульон с мясом, имбирем и вином! Питательный, с ароматом пряностей и нотками винных тонинов. Такое сочетание оттенков вкуса не оставляет равнодушным гурманов со всего мира!
|
|
Время приготовления более 2-х часов |
|
|
Количество порций 8 порций |
|
|
Сложность приготовления Средняя сложность |
Этот бульон используют в китайской кухне как основу для многих блюд, где требуется жидкость. Курицу и свиные ребрышки освободить от лишнего жира, порезать на крупные куски.
Положить все мясо в кастрюлю с водой, положить туда слегка подавленный имбирь, добавить лук перьями, связанный небольшими пучками.
Бульон довести до кипения, убрать пенку. Потом уменьшить огонь и варить еще 2-3 часа (чтоб все мясо стало мягким).
Бульон слить через дуршлаг, все мясо и овощи удаляются из него.
Теперь к бульону добавить сухой херес (или как в оригинале рисовое вино) и снова дать закипеть на 2-3 минуты.
Бульон готов! Он может храниться в холодильнике до 4-5 дней. Мясо можно добавлять непосредственно в порционную тарелку.
Фасолевый суп - идеальное решение для тех, кому нужно срочно приготовить обед. Как правило, приготовить…
Один из популярных супов средней Азии. В классическом рецепте используют баранину, но если вы не…
Это - замечательный, очень вкусный суп. Чтобы сделать этот суп более необычным, добавьте, 200 грамм…
Вкусный и наваристый куриный суп с домашней лапшой. Быстро и вкусно! Ваши близкие будут в…
Сначала очищаем и нарезаем овощи. Корень сельдерея следует порезать на 8 частей, морковь и стебель…
Традиционный голландский суп с горчицей! Его готовят из гронингенской горчицы, но подойдет и любая другая.…