Классический китайский бульон с мясом, имбирем и вином! Питательный, с ароматом пряностей и нотками винных тонинов. Такое сочетание оттенков вкуса не оставляет равнодушным гурманов со всего мира!
|
|
Время приготовления более 2-х часов |
|
|
Количество порций 8 порций |
|
|
Сложность приготовления Средняя сложность |
Этот бульон используют в китайской кухне как основу для многих блюд, где требуется жидкость. Курицу и свиные ребрышки освободить от лишнего жира, порезать на крупные куски.
Положить все мясо в кастрюлю с водой, положить туда слегка подавленный имбирь, добавить лук перьями, связанный небольшими пучками.
Бульон довести до кипения, убрать пенку. Потом уменьшить огонь и варить еще 2-3 часа (чтоб все мясо стало мягким).
Бульон слить через дуршлаг, все мясо и овощи удаляются из него.
Теперь к бульону добавить сухой херес (или как в оригинале рисовое вино) и снова дать закипеть на 2-3 минуты.
Бульон готов! Он может храниться в холодильнике до 4-5 дней. Мясо можно добавлять непосредственно в порционную тарелку.
Шурпа – это традиционный суп жителей Центральной Азии. Жителям Узбекистана, Казахстана и Кыргызстана это густое…
Простой и быстрый рецепт всем известной солянки, получается очень вкусный и насыщенный супчик, который придется…
Очень легкий и свежий овощной супчик, который отлично утолит голод и в жаркий летний день,…
Нарезаем картофель небольшими кубиками, мелко репчатый лук и помидоры дольками.
Представьте себе вкусные куски лосося, и простой отварной картофель, залитые сливочный суп, с небольшим количеством…
Легкий овощной суп на курином бульоне, отлично подойдет для любых диет и просто для повседневных…