Свинина с черносливом — идеально подходит для праздничного стола. Мякоть свинины подходит практически любая: вырезка, лопатка, окорок, шейка. Свинина на фоне чернослива ощущается особенно изысканно. Мясо очень нежное и сочное, с ароматом чернослива и горчицы.
|
|
Время приготовления более 2-х часов |
|
|
Количество порций -6 порций |
|
|
Сложность приготовления Средняя сложность |
Для начала необходимо замочить промытый чернослив на 15 минут в холодной воде. Благодаря этому, во-первых, он не будет подгорать в духовке при запекании, во-вторых, отдаст излишек влаги свинине, сделав ее таким образом более сочной.
Приступаем к подготовке маринада. Для этого необходимо соединить: горчицу, майонез, соль и перец, чеснок, пропущенный через пресс. При помощи венчика тщательно перемешать до однородной массы.
Теперь из нашего мяса должна получиться своего рода «книжечка», для этого свинину следует надрезать до основания на куски примерно 1 сантиметр толщиной.
Затем необходимо хорошо натереть мясо маринадом внутри и снаружи. Выкладываем свинину на большой отрезок фольги, смазанный растительным маслом. Чернослив нарезаем вдоль пополам и укладываем его в нашу «мясную книгу». В результате получается красивый кусок свинины, начиненный черносливом. После этого его плотно заворачиваем в фольгу и оставляем мариноваться минимум на 2 часа в холодильнике.
Промаринованное мясо выпекаем в разогретой до 200 градусов в духовке 40 минут. По истечении времени нужно осторожно раскрыть фольгу и выпекать свинину с черносливом еще 15 минут до образования румяной корочки. Подавать блюдо можно с гарниром из любых овощей, любимым соусом и зеленью. Приятного аппетита! chuikova_oksana1986@mail.ru
Самый просто способ приготовить "Мясо по-французски". Мясо получается очень нежно благодаря репчатому луку.
Для свиного шницеля отлично подходит свиная корейка. Самое главное в приготовлении шницеля это хорошенько его…
Сочный мясной эскалоп в панировке очень прост в приготовление, с этим рецептом справится даже неопытный…
Репчатый лук чистим, моем и нарезаем на полукольца, и еще пополам. Сладкий перец освобождаем от…
Сперва готовим соус: смешиваем соевый соус, крахмал, мед, вино, чеснок и имбирь (следует заранее натереть).
Тщательно вымыть и обсушить мясо, вместо окорока можно взять свиную шею. Чеснок почистить и нарезать…