Кулинариссимо
Поиск рецептов

Скумбрия домашнего посола

Соленая рыба прекрасное дополнение к свежей вареной картошке или просто закуска, поданная с лучком! В домашних условиях вы сами можете добавить столько соли, сколько вам нужно по вкусу и насладиться лакомством.
Время приготовления Время приготовления более 2-х часов
Количество порций Количество порций 10 порций
Сложность приготовления Сложность приготовления Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Скумбрия
2 штуки
Лук репчатый
1 штука
Перец черный горошком
12-15 штук
Лавровый лист
5 штук
Лимоны
1/2 штуки
Вода
500 миллилитров
Соль
2,5 столовые ложки
Сахар
1,5 столовая ложка
Масло растительное
2-3 столовые ложки

Приготовление

Шаг 1

Скумбрия моем, отрезаем голову, потрошим и снова промываем. Нарезаем кусками, лук колечками, лимон дольками.

Шаг 2

Укладываем куски скумбрии в глубокую посуду слоями, на каждый слой кладем лимоны, лук, горошки перца и лавровые листы.

Шаг 3

В металлическую посуду наливаем воду, ставим на огонь и ждем, пока закипит. Добавляем соль, сахар и масло. Снимаем с огня, немного остужаем.

Шаг 4

Этим рассолом заливаем рыбу, посуда закрываем либо крышкой, либо пищевой пленкой, оставляем в холодильнике на 24 часа. Приятного аппетита!

Автор рецепта
Автор рецепта Ярослава
Рецептов
363
Подписчиков
3

Комментарии

Похожие рецепты

Паштет из куриной печени
3
Паштет из куриной печени

Настоящий французский деликатес, раньше во Франции его называли "Конфи". Традиционно его готовили не из куриной…

Пхали из свеклы
0
Пхали из свеклы

Холодная грузинская закуска. Биточки из протертой свеклы, капусты, кинзы и пряностей.

Маринованный чеснок
1
Маринованный чеснок

Очищаем чеснок от шелухи, кладем в небольшую кастрюльку или сотейник с кипящей водой, добавляем соль.…

Яйца по-карпатски
3
Яйца по-карпатски

Яйца по-карпатски - замечательный вариант сытного завтрака на скорую руку. Продукты, необходимые для приготовления найдутся…

Лотарингский пирог с беконом
1
Лотарингский пирог с беконом

Рецепт дошел до наших дней из Средневековья! У него французско-немецкое происхождение и множество вариантов начинок,…

Тушеные перцы в йогурте
1
Тушеные перцы в йогурте

Аппетитная разноцветная закуска с Балкан! Красные, желтые и зеленые перцы запекаются в духовке, а натуральный…