Кулинариссимо
Поиск рецептов

Сливочный крем для капкейков

Когда я раньше видел в магазинах капкейки, мне всегда казалось что в них настолько жирный крем, что просто ужас. Я очень не люблю масленый крем, такой как делали раньше, брали кусок масла, сахар и делали крем, фу.
На днях я решил попробовать приготовить капкейки, изучив интернет, понял что есть интересный вариант приготовления крема. В его основе лежит сливочный сыр, тот самый что используют в роллах "Филадельфия". На удивление крем получился великолепным! Немного поигравшись с пропорциями я пришел к идеальной консистенции для себя.
В приготовлении этого крема есть несколько обязательных условий, все продукты должны быть хорошо охлажденные, так же холодными должны быть венчики миксера и миска, в которой будем взбивать сливки.
Время приготовления Время приготовления Не более 30 минут
Количество порций Количество порций 1 порция
Сложность приготовления Сложность приготовления Легко

Необходимые ингредиенты

Сливки 35%-ные
90 миллилитров
Сливочный сыр (для чизкейков, филадельфии)
400 грамм
Сахарная пудра
100 грамм

Приготовление

Шаг 1
Приготовление рецепта шаг 1

И так, в металлическую и холодную миску (я обычно на 10 минут кладу ее в морозилку), наливаем охлажденные сливки. Важно брать сливки большой жирности, от 35%. Не меньше. Взбиваем до получения густой консистенции.

Шаг 2
Приготовление рецепта шаг 2

Добавляем холодный сыр, выкладываем из пачки столовой ложкой, чтоб легче было миксеру. Далее сразу высыпаем сахарную пудру, и начинаем взбивать, пока не смешаем все ингредиенты. Крем должен получится густой и не растекаться, после чего его можно подкрасить различными красителями и убрать в холодильник, чтоб он хорошенько подзастыл и им было удобно украшать ваши капкейки или другие кулинарные шедевры!

Автор рецепта
Автор рецепта Владимир Георгиев
Рецептов
201
Подписчиков
10
А вы знали что...

Само название Cupcake переводится как "Торт в чашке". Впервые информация о капкейках появилась в кулинарных кругах примерно в 19 веке. Родиной этого замечательного десерта является США.

Комментарии

Похожие рецепты

Тесто для мантов
7
Тесто для мантов

Простое тесто для мантов, добавьте вкусную начинку и манты готовы!

Шоколадно-банановые кексы
6
Шоколадно-банановые кексы

Низкокалорийные шоколадные кексы с кусочками банана, отличный перекус для тех кто любит сладкое и сидит…

Розочки с ветчиной и сыром
5
Розочки с ветчиной и сыром

Удивительно эффектная выпечка из готового слоеного теста! Немного сыра и ветчины и... букет готов. Идеально…

Итальянский десерт
0
Итальянский десерт "Тирамису"

Тирамису - итальянский десерт. Первый раз вышел в свет этот изумительный десерт в Италии в…

Тортик
3
Тортик

Тортик "Наполеон" - очень простой рецепт аппетитного лакомства для теплого семейного вечера.

Фруктовые роллы
3
Фруктовые роллы

Эти роллы не имеют ничего общего с японской кухней - название к ним подходит только…