Кулинариссимо
Поиск рецептов

Сливочный крем для капкейков

Когда я раньше видел в магазинах капкейки, мне всегда казалось что в них настолько жирный крем, что просто ужас. Я очень не люблю масленый крем, такой как делали раньше, брали кусок масла, сахар и делали крем, фу.
На днях я решил попробовать приготовить капкейки, изучив интернет, понял что есть интересный вариант приготовления крема. В его основе лежит сливочный сыр, тот самый что используют в роллах "Филадельфия". На удивление крем получился великолепным! Немного поигравшись с пропорциями я пришел к идеальной консистенции для себя.
В приготовлении этого крема есть несколько обязательных условий, все продукты должны быть хорошо охлажденные, так же холодными должны быть венчики миксера и миска, в которой будем взбивать сливки.
Время приготовления Время приготовления Не более 30 минут
Количество порций Количество порций 1 порция
Сложность приготовления Сложность приготовления Легко

Необходимые ингредиенты

Сливки 35%-ные
90 миллилитров
Сливочный сыр (для чизкейков, филадельфии)
400 грамм
Сахарная пудра
100 грамм

Приготовление

Шаг 1
Приготовление рецепта шаг 1

И так, в металлическую и холодную миску (я обычно на 10 минут кладу ее в морозилку), наливаем охлажденные сливки. Важно брать сливки большой жирности, от 35%. Не меньше. Взбиваем до получения густой консистенции.

Шаг 2
Приготовление рецепта шаг 2

Добавляем холодный сыр, выкладываем из пачки столовой ложкой, чтоб легче было миксеру. Далее сразу высыпаем сахарную пудру, и начинаем взбивать, пока не смешаем все ингредиенты. Крем должен получится густой и не растекаться, после чего его можно подкрасить различными красителями и убрать в холодильник, чтоб он хорошенько подзастыл и им было удобно украшать ваши капкейки или другие кулинарные шедевры!

Автор рецепта
Автор рецепта Владимир Георгиев
Рецептов
201
Подписчиков
10
А вы знали что...

Само название Cupcake переводится как "Торт в чашке". Впервые информация о капкейках появилась в кулинарных кругах примерно в 19 веке. Родиной этого замечательного десерта является США.

Комментарии

Похожие рецепты

Жареные груши с голубым сыром
2
Жареные груши с голубым сыром

Сладкое лакомство с чуть терпким соленым сыром! Невероятное сочетание, которое раскрывает и вкус груш, и…

Быстрая яблочная шарлотка
0
Быстрая яблочная шарлотка

Шарлотка - вкусный, пушистый пирог с фруктами, который любят абсолютно все! Предлагаю простой рецепт традиционной…

Домашнее мороженое из ревеня и клубники
0
Домашнее мороженое из ревеня и клубники

Домашнее мороженое из натуральных ингредиентов со свежим необычным вкусом и приятным послевкусием. Готовить его несложно…

Лимонный пирог в два слоя
4
Лимонный пирог в два слоя

Простой и необычный десерт! У этого пирога два слоя - тесто и широкий пласт начинки.…

Сырники с медом
2
Сырники с медом

Что может быть вкуснее сырников на завтрак - только сырники с медом и фруктами. Вкусный…

Пирожки с брынзой и мятой
0
Пирожки с брынзой и мятой

Хрустящие булочки родом из Греции! Их делают с нежным сыром фета или брынзой. Мята добавляет…