Кулинариссимо
Поиск рецептов

Крем "Ганаш" для тортов и пироженых

Ганаш это очень простой в приготовлении крем для тортов, который делается из жирных сливок, шоколада и сливочного масла. Он может быть как белым так и шоколадного цвета, чтобы сделать белый "Ганаш" необходимо использовать просто белый шоколад вместо темного. Главный плюс помимо его вкусовых качеств - это то, что после нахождения в холодильнике он хорошо застывает и становиться очень плотный, что очень хорошо когда нужно сделать определенную форму. Стандартные пропорции для приготовления крема "Ганаш" 1 к 1 темного шоколада к сливкам и 1/10 часть масла. Если же вы решили сделать его из белого шоколада, то пропорции немного другие - 2 части шоколада и 1 часть сливок.
Время приготовления Время приготовления Не более 30 минут
Количество порций Количество порций 4 порции
Сложность приготовления Сложность приготовления Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Сливки 30%-ные
200 миллилитров
Шоколад темный
200 грамм
Масло сливочное
50 грамм

Приготовление

Шаг 1

В подходящую кастрюлю выливаем сливки, ставим на огонь. Подогреваем до теплого состояния, добавляем поломанный на кусочки шоколад. Держим на огне пока весь шоколад не растает и не получится однородная смесь, только не забывайте постоянно помешивать. Снимаем с огня.

Шаг 2

Добавляем масло в еще горячу смесь, остужаем. Как только смесь остыла, взбиваем миксером пока сливки не загустеют и не получится густой шоколадный крем.

Автор рецепта
Автор рецепта Любаша Иванчук
Рецептов
5
Подписчиков
1

Комментарии

Похожие рецепты

Классическая шарлотка
8
Классическая шарлотка

Шарлотка по этому рецепту готовится очень быстро - это идеальный рецепт для хозяйки, к которой…

Сметанное желе
0
Сметанное желе

Нежное желе с мягким сметанным вкусом, приятной ореховой ноткой и не слишком высокой калорийностью. Хорошо…

Чизкейк из трех ингредиентов
5
Чизкейк из трех ингредиентов

Удивительно простой рецепт чизкейка! Он готовится всего из трех ингредиентов. Украсить лакомство можно сахарной пудрой…

Домашний сахар
0
Домашний сахар

Домашний сахар, конечно, не предполагает самостоятельную его добычу. Но украсить его и придать ему необычную…

Домашний зефир
1
Домашний зефир

Очень полезный и вкусный зефир, в котором есть только полезные ингредиенты. Такое угощение идеально для…

Ягодный лёд
1
Ягодный лёд

Холодное лакомство с ягодами! В его составе миндальное молоко, а значит очень нежный кремовый вкус.…